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Salmorejo (6)

Ingredientes para None comensales

Miga de pan tomate triturado 1 lata ajo 1 diente sal aceite vinagre guarnición jamón serrano huevo 1 unidad

Se le quita la corteza al pan, y se echa la miga en agua fría, hasta que esté bien empapado todo el pan. En el vaso de la batidora vamos echando la miga de pan, escurrida (la escurrimos con las manos apretando un poquito) y la vamos batiendo junto con un poco de tomate de cada vez (tiene que quedar espeso). Echamos el diente de ajo, el aceite, el vinagre y la sal (esto último al gusto). Se bate todo con la batidora y se deja enfriar. Para la guarnición: Ponemos el huevo a cocer unos 7- 10 minutos. Pelamos y cortamos un huevo duro y un poco de jamón serrano a tiras muy finas. Echamos por encima un poco de cada y listo.
Fuente: ESME
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