En esta ocasión la he versionado para Thermomix y le he incluido cebolla que es la reina de las salsas (la receta tradicional no la lleva)
Es ideal para combinar con unos filetes de pollo, ternera, cerdo, atún fresco, albondigas etc.
Si no la conocéis seguro que os encantará descubrirla.
En mi casa nos gusta a todos y hasta las niñas se chupan los dedos!! ;-)
INGREDIENTES:
4 Dientes de ajos.
3 Cebolletas frescas pequeñas (o una cebolla grande aprox)
50ml. Aceite de Oliva Virgen Extra.
70ml. Vino Blanco.
2 Cucharadas de Pimentón dulce.
2 Cucharadas de Oregáno.
300ml. Agua.
MODO DE PREPARACIÓN:
En modo tradicional, podéis seguir los mismos pasos y tiempos.
En el vaso de la Thermomix ponemos el aceite de oliva virgen extra y los dientes de ajos pelados.
Programar 3 Minutos/Vel.2/Varoma sin cubilete.
Añadimos las cebolletas troceadas a groso modo y cortamos 5 Segundo/Vel. 5.
Programamos 7 Minutos/Varoma/Vel.1.
Incorporamos el vino blanco 7 Minutos/Varoma/Vel.2 (subimos la velocidad para que evapore antes el alcohol) Sin cubilete y si vemos que salpica podéis poner el cestillo sobre la tapa para evitar las salpicaduras.
Una vez reducido el alcohol, añadimos el vaso grande de agua, el pimentón y el orégano.
Programamos 10-15 minutos/Varoma/Vel.3
En este caso sobre las bandejas del Varoma puse unas hamburguesitas, que se hicieron al vapor en unos 15 minutos.
Si se desea triturar la salsa unos segundos y verter sobre los filetes o comida elegida, en este caso puse las hamburguesitas y la salsa en una olla grande y lo dejé a fuego medio unos minutos para que se mezclaran todos los sabores.
Seguimos con la receta:
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