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Salsa Roja para Chilaquiles o Enchiladas


SALSA ROJA PARA CHILAQUILES Y ENCHILADAS | COMIDA MEXICANA

Hay una variedad extensa de salsas para hacer chilaquiles, ya tenemos un vídeo de Salsa Roja que es tradicional del norte del país ya que posee chile guajillo o chile colorado, en esta ocasión les preparamos una salsa que es más sencilla de hacer, picosa y roja.

La cantidad de chiles depende del grado de picor que desees en la salsa, el tiempo de preparación es rápido, 30 minutos.

INGREDIENTES
10 jitomates
3-5 chiles serranos
1 diente ajo
1/2 Cebolla Blanca
1 Pizca Orégano
3 Ramas Epazote
1 Cucharada sal
 
PROCEDIMIENTO
1.  Hierve los chiles serranos, cuando comience a burbujear la olla añade los jitomates, cebolla y ajo por 10 minutos.
2. Retira los ingredientes en un plato y enfría por 5 minutos.
3. Licúa hasta que quede una salsa muy bien molida.
4. Prepara una olla a fuego lento con muy poco de aceite, añade la salsa, 1 cucharada de sal y 3 ramas de epazote, calienta durante 10 minutos.
5. Disfruta tus chilaquiles
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