También me salvó el que, cada día van aumentando los condimentos en mi cocina y compró todo lo que veo como novedad para darle luego utilidad y de ahí que tuviera en casa semillas de sésamo, que había comprado unas semanas antes en Mercadona. Iba a utilizar sésamo para hacer pan, pero la salsa tahini se cruzó en mi camino.
Ingredientes:
100 gr. de semillas de sésamo
45 gr. de aceite de oliva
sal del himalaya
Preparación:
1.- En una sartén a fuego medio, echamos las semillas de sésamo para que se tuesten durante unos minutos. Hay que estar pendiente para que no se nos tuesten demasiado, como me pasó a mí. No es que pase nada pero se quedó de un color más marrón oscuro y no claro, como he visto en algún restaurante. Una vez tostado, lo dejamos enfriar.
2.- Una vez frías las puse en la thermomix, junto con la sal del himalaya y las trituré 30 segundos, velocidad 8.
3.- Después programamos dos minutos, velocidad cuchara, para que el aceite que voy echando por el bocal se mezclé con el sésamo hasta lograr una pasta cremosa. También aquí, os aconsejo que miréis por el bocal como se van integrando los ingredientes por si tenéis que añadir unos segundos más.
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