Esta vez traigo un básico, la salsa tahini, hacerla en casa es mucho mas económico y a la vez sabemos exactamente de que esta hecha, los amantes del hummus no volveréis a comprar.
Ingredientes:
100 gramos de sésamo tostado (90 gramos)
20 gramos de aceite de sésamo
1/2 cucharadita de sal
Preparación en Thermomix:
Si compras el sésamo tostado la receta se prepara en un momento, si lo compras crudo hay que tostarlo, pones el sésamo en el vaso de la thermomix y programas 8min/100º/vel1.
Una vez tostado programa 30seg/vel10, baja los restos de las paredes y vuelve a programar 30seg/vel10, añade el aceite y la sal y mezcla 30seg/vel8, mira si te gusta la textura y si lo quieres mas suave vuelve a programar 30seg/vel8.
Preparación tradicional:
Si compras el sésamo tostado la receta se prepara en un momento, si lo compras crudo hay que tostarlo, pones el sésamo en una sarten caliente, vas moviendo hasta que se dore.
Una vez tostado pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y emulsiona a la máxima velocidad que tenga hasta que la textura esté a tu gusto,
Fuente: este post proviene de Thermonuria, donde puedes consultar el contenido original.
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