A continuación la receta…
Ingredientes:
500g mayonesa
1 huevo
50g alcaparras
50g pepinillos
100g cebolla tierna
2 cda. mostaza de Dijón
perejil
anchoas para decorar
Elaboración:
Poner en un cazo agua y cocer el huevo en el momento que rompa a hervir contar 10 minutos. Enfriar con agua fria para cortar la cocción, pelarlo y picar bien. Reservar.
Cortar en brunoise la cebolla tierna, picar los pepinillos, las alcaparras y el perejil picado. Reservar.
En un bol poner el huevo duro picado, las alcaparras, pepinillos, perejil picado y la cebolla tierna, añadir la mostaza de Dijón y la mayonesa.
Mezclar todos los ingredientes y poner en salseras. Decorar con unas alcaparras partidas y la anchoa. Reservar en frigorífico hasta el momento de servir.
Con Texturas y Sabores