Salsas deliciosas para tus platillos parte 1

La salsa Bechamel es una de las salsas reinas de la cocina. La forma clásica de hacer una salsa blanca (bechamel), es utilizando una mezcla de mantequilla y harina llamada roux. La palabra “salsa” es una palabra francesa que significa “saborear” y las salsas consiguen que nuestra comida sea más apetitosa. Las salsas son alimentos líquidos o semilíquidos pensados para que co ...

Os queria dejar unas notas sobre esta salsa que es una base de otras muchas salsas, algo también parecido os contaba en otro articulo que puse aquí "fondos y las salsas con fondos", es igual, son las bases de otras tantas salsas. Ingredientes (para un litro de salsa): 1 zanahoria mediana. 1 cebolla mediana. 50 gramos de tocino fresco. 1 ramita de tomillo. 1 trocito de hoja de laurel. &fr ...

La salsa bechamel es una salsa que se emplea para muchas elaboraciones, pero según vaya a hacer empleada, lleva más o menos ingredientes. Por ejemplo la podemos usar para napar (gratinar), para elaborar las croquetas, para salsas, para rebosar, etc. También le podemos cambiar el color, para ello solo bastará ponerle unas gotas de tomate kétchup y le daremos un toque rosa, o bien, unas gotas de ju ...

Las salsas son mezclas de varios ingredientes que se cuecen de forma lenta y le dan consistencia y sabor a los alimentos. Se emplean en una gran variedad de platos. Pueden incluir diferentes componentes pero los básicos son: Fondo: es la parte líquida (agua, caldo o puré) Ligazón: es lo que las espesa, dándoles cuerpo y consistencia (leche, harina y huevos) Aromáticos: mejoran o modifican los arom ...

A veces he sentido que a mi comida le hace falta algo... pero algo realmente diferente, no una simple salsa media espesa. Le falta vida propia a mi platillo para que en realidad se me súper antoje lo que me voy a comer o lo que voy a ofrecer. No siempre podemos comer en un gran restaurante donde preparan esas maravillosas y sofisticadas salsas con frutas... Por eso hoy he recopilado las salsas de ...

Que os parecería disfrutar de una riquísima receta de albóndigas pero dándole una vuelta, haciendolas con dos riquisimas salsas y ademas con un toque gratinado que le da un sabor muy especial. En esta receta yo he usado carne de Cerdo y Ternera a partes iguales pero vosotros los podéis hacer con la que mas os guste, solo cerdo, solo ternera, pollo o incluso conejo, haced la version que mas os gus ...

No aprendí a preparar croquetas hasta que no aprendí a hacer la salsa bechamel. Van juntas. Cuanto mejor sea la bechamel mejor la base de las croquetas. Además, la bechamel la podéis utilizar para infinidad de recetas como pasteles, gratinados, etc.   Se prepara más espera para ligar rellenos (como las croquetas) y menos espesa para gratinar (como la que lleva los canelones). Lasaña con bechamel g ...

5 SALSAS ESENCIALES PARA EMPEZAR A COCINAR 1. salsa BECHAMEL Es una de las salsas que más se realizan en cocina y con el que puedes hacer que un plato llegue a niveles estratosféricos. Te voy a enseñar tal cual lo hago yo, de una forma sencilla y fácil de seguir. Solo necesitas: harina, mantequilla, aceite, sal y pimienta y nuez moscada. INGREDIENTES para salsa bechamel (para 2 personas) 1 ...

Y seguimos con las recetas básicas pero no por ello menos importantes. En cocina hay como en cualquier otra profesión unas bases que todo cocinero debe saber y sobre todo para los que son principiantes. A veces sabiendo un poco lo que son las bases podremos preparar grandes recetas con más facilidad. La salsa bechamel es una de las salsas blancas base de la cocina, de ella se derivan un montón de ...

La Bechamel o salsa blanca, llamada así por su color blanquecino, conocida tambien como la reina de la salsas, es algo tan sencillo de preparar como unir, harina, leche y mantequilla. La Salsa Bechamel, la podemos encontrar de varias formas, más espesa, como para unas croquetas o un poco más ligera si lo que queremos es cubrir, pero lo cierto es que todas se preparan igual. La receta básica de l ...