Ingredientes:
1 cebolla grande
1 puerro
100 gr. de bacon
100 gr. de jamón
1 col pequeña o media de una mas grande
4 dientes de ajos
1 bote de garbanzos cocidos
Aceite
Sal
pimentón picante o dulce ( Según gustos )
Pimienta negra molida
perejil
Elaboración:
lavar bien las verduras, sécalas y cortarla en brunoise no muy fina
lavar y escurrir los garbanzos
cortar el bacon en tiras
pelar y cortar los ajos en laminas
cortar el jamón en tiras, reservar una loncha para la decoración.
Poner a calentar un poquito de aceite en una sartén grande. Cuando esté bien caliente añade los ajos, el bacon y el jamón moviendo que no se queme. Cuando empiece a estar doradito se saca en un plato y se reserva.
En la misma sartén sofreímos la cebolla y el puerro .
Cuando empiece a estar pochado añadiremos la col.
Cuando empiecen a ablandarse las verduras echar los garbanzos bien escurridos, dales una vuelta y a continuación, el bacon y el jamón que teníamos reservado.
Salpimentar y añadir el pimentón al gusto.
Poner el jamón en una plancha bien caliente hasta que dore y quede bien crujiente.
Servir los garbanzos y decorar con el jamón un poco de perejil picado.
BUEN PROVECHO
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