Tu Cajón Vintage Idea guardada 0 veces
La valoración media de 1 personas es: Buena

Salteado de perrechicos, senderinas y trigueros

 
receta de salteado de setas
Hoy vamos con una receta fácil de esas que me gusta enseñaros pero es que además este salteado do vamos a reselver en 5 minutos nada más. Sólo picar y a la sartén, ideal para una cena, sana y rápida.

Para los seteros habituales huelga decir que hace algunas semanas ya que empezaron a brotar las primeras setas de primavera, y para esos también esta receta sobra. Pero como yo estoy pensando en ti, si tú, esa persona que huye un poco de complicarse la vida en la cocina, sobre todo por falta de tiempo, y que no consigue deleitarse delante del fogón, pero que sí, esto es muy importante le gusta la comida casera y sana, pues esta receta, junto con un motón de recetas fáciles que van ya, es para ti.

Por eso te vuelvo a decir que ya ha empezado la temporada de setas de primavera y en el campo es habitual ver a la gente con su habitual cesta y con la vista clavada en el suelo. Perrechicos, senderuelas, o boletus suelen acompañarme en los paseos por el monte cuando vamos de visita al pueblo.

receta de salteado de setas


Me encanta su aroma y más aún su sabor, no pretendo enseñarte a cogerlas, actualmente puedes encontrarlas fijo en las fruterías de las grandes superficies o si se las encargas a tu frutero también podrá traerte alguna de las que estén en temporada.

receta de salteado de setas


Si tú no eres un purista de esos que tiene que reproducir las recetas tal cual, las mías siempre están abiertas a la improvisación. Así que como ya te he comentado cuando he hecho alguna receta con setas, sustitúyelas, en este caso, por unos champis y una seta shittake vale.

receta de salteado de setas


¿Qué vas a cambiar las setas? Pues entonces puedes saltarte las siguientes líneas.

La seta de monte hay que limpiarla, hiervas y tierra son elementos habituales en ellas, pero hay una diferencia entre limpiar y ahogar las setas, no las ahogues por favor. Yo no te voy a decir que las limpies con un trapo o cepillito, como te diría un experto. Hacerlo con agua hará que pierdan parte de su peculiar sabor, así que si lo vas a hacer, usa la imprescindible.

INGREDIENTES:
200 gr de perretxicos
100 gr de senderinas
Espárragos trigueros
Ajos
Picamos y rehogamos un poco los ajos. Añadimos los perretxicos ya troceados a fuego muy alto y salteamos seguramente empiecen a soltar agua, yo lo que hago es quitarla porque si esperas a que se consuma por completo la seta pierde su sabor.
receta de salteado de setas


Los trigueros los habremos lavado, les quitamos el culo, ya que éste va a estar muy duro y los partimos en trozos. Añadimos cuando las setas estén más o menos hechas ya que los espárragos en un minuto se hacen. Por último sólo queda añadir las senderinas, un par de vueltas y listo.
receta de salteado de setas


imágenes TCV

By Sara

* twitter * facebook * pinterest * instagram *










Fuente: este post proviene de Tu Cajón Vintage, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho de calabacín y albahaca

Ya estamos de nuevo aquí con otra temporada en TCV. No voy a perder las buenas costumbres y vuestras dos recetas mensuales no van a faltar a la cita. Como siempre alternando con un poco de decoración, ...

Recomendamos

Relacionado

Arroz

Risotto de perrechicos y langostinos paso a paso

"Refrany; Desde la mar, el llangostí, ja crida al vi" Desde el mar, el langostino, ya llama al vino. hoy he preparado un risotto, deliciosoooo, madre de Dios que maravilla de arroz. Tenía un buen plato de perrechicos, recién cogidos del bosque y he querido hacer éste risotto, con el que nos hemos chupado los dedos. Los perretxikos, perrechicos, sisas, setas de primavera, del cuco, de S ...

recetas fáciles setas ensaladas ...

Ensalada de pasta con perrechicos y pomelo

La receta de hoy es de esas fresquitas que ya va siendo hora de empezar a comer. Aunque de momento el tiempo no acompañe mucho para una buena ensalada tengo tantas ganas de empezar con este tipo de platos que en cuanto sube un poco la temperatura me lanzo a hacer una ensalada. La verdad es que a pesar de que son muy socorridas en casa nos complica un poco la vida, por lo menos a mí ya que Naia emp ...

cocina micologica mico cocina recetas con setas ...

Shiitake salteado con foie

Hoy os presentamos una sencilla receta elaborada con una de las setas comestibles más consumidas y que de un tiempo a esta parte se está consolidando como una de las setas más populares, la seta Shiitake ¿Quieres conocer más recetas con setas? Visita nuestra sección Shiitake, Lentinus edodes, Lentinula edodes,  es un hongo comestible originario de Oriente, donde se lleva cultivando desde hace much ...

segundos platos pizza setas

Pizza de Apagallums

Hoy os traigo receta de pizza si, pero muy diferente a las habituales y como estamos en temporada de setas vamos con una de ellas, esta seta es el apagallum o parasol (Macrolepiota procera) bueno tiene muchos nombres, veréis como os decía esta pizza es muy diferente porque la base en vez de ser de masa, es el sombrero de esta rica seta, para ello he cogido estas que eran muy grandes casi como el p ...

general cenas informales como cocinar champiñones ...

Tostadas de salteado de setas

Prueba este salteado de setas que, gracias a la mantequilla con un toque suave de ajo, le da una cremosidad y sabor sorprendentes. Pon el salteado sobre una rebanada tostada de pan de pueblo y disfruta de una cena informal pero deliciosa. Ingredientes Champiñones - 400 gr Boletus - 400 gr Aceite de cacahuete - 2 cucharadas Cebolla grande - 1 Dientes de ajo - 2 Mantequilla - 80 gr Sal Ajo en polvo ...

Encuentra tu receta comida comidas

Salteado de verduras y setas

Buenas tardes queridos amigos fitness. Ya estamos por aquí de nuevo y queríamos enseñaros una receta que a nosotros particularmente nos encanta. Como preparar un rico salteado de verduras y setas. Pruébalo, estamos seguro de que vas a repetir. Empezamos con la receta del día de hoy, ¡vamos al lío!. Salteado de verduras y setas Prepara un rico salteado de verduras y setas con nuestra receta. 300 gr ...

EVENTOS LIFESTYLE PROBANDO ALIMENTOS ...

Setas de otoño | Degustación de platos con setas en La Trastienda Tapas

Angula de monte, trompeta de la muerte, Boletus edulis, setas de cardo o níscalo son algunas de las setas de otoño más conocidas y con las que podemos hacer platos verdaderamente exquisitos. Precisamente, en La Trastienda Tapas, en el Mercado de San Antón, tuve la oportunidad de degustar algunos de estos platos preparados con setas silvestres. ¡No te lo pierdas! Setas de otoño Con la llegada de la ...

Champiñones Jamón serrano Patatas ...

SALTEADO DE CHAMPIÑONES CON JAMÓN Y PATATAS

Los champiñones son las setas más consumidas en todo el mundo, son riquísimos y además tienen muchas proteínas y minerales, etc... pero, ojo, sabías que los champiñones absorben los metales pesados y la radioactividad? Pues si sueles ir a coger setas o champiñones al monte o al campo, además de no llevarte las venenosas lógicamente, que sepas que también debes desechar los que estén cerca de f ...

general

Garbanzos estofados de marisco y guindilla con salteado de setas

Quería probar la mezcla de setas y legumbres y el resultado ha sido el que veis . A este plato le va bien cualquier seta de cultivo o seca. También podríamos emplear, camagrocs, rovellons y ceps. Ingredientes para 4 personas 600 grms. de garbanzos400 grms. de calamarcitos8 gambas 250 grms. de setas de cultivo, temporada o secas.1 cebolla mediana150 grms. de pimiento rojo2 dientes de ajo1/2 cabeza ...

general #elrestauranteimaginario entrantes ...

#receta espárragos, perrechicos y aromas.

una #receta y la llamada de la primavera. #receta espárragos, perrechicos y aromas. Por admin, 22 mayo, 2014 Hay personas que hacen especial un oficio. Pilar Monje de Postres Originales convierte en deseo cada #receta que toca. Muchas veces digo entre el grupo más íntimo de amigos que sin dudarlo la tendría en plantilla endulzando #elrestaurantei ...