Las enfermedades del estómago son siempre molestas. Pueden aparecer porque algo no le sentó bien al organismo o debido a una condición como síndrome de intestino irritable.
Las sopas para recuperarte de una diarrea son una excelente opción. Ofrecen, en un solo plato, nutrición e hidratación.
Estas elaboraciones le aportan al cuerpo pequeñas dosis de grasas, útiles y necesarias para restablecer las energías perdidas. Además, lo ideal para este tipo de situaciones es optar por una dieta compuesta por alimentos blandos, con el fin de aligerar el trabajo del sistema digestivo. A continuación, veremos algunas saludables alternativas.
1. Sopa de arroz y zanahoria
Con las restricciones alimentarias que impone una dolencia estomacal, no se puede dejar de lado el arroz. En el momento de recuperarnos de una diarrea, este cereal es una fuente de nutrientes extraordinaria y eficaz para reducir los malestares.
Ingredientes:
1 zanahoria grande
1 cebolla pequeña
1/2 taza de arroz (100 g)
1 rama de cilantro o perejil
El jugo de 1/2 limón
3 tazas de caldo de pollo (750 ml)
1 rama de menta
Aceite de oliva virgen extra
2 pechugas de pollo a la plancha, sin su piel (unos 150 g)
Preparación
Calentar en una olla el caldo de pollo. Incorporar la zanahoria pelada y picada en pequeños trozos, además la cebolla picada en dos.
Una vez que hierva, agregar el arroz, el perejil, el cilantro y la menta.
Dejar a fuego lento, al menos, 20 minutos o hasta que el arroz esté suave y la zanahoria cocida.
Retirar la cebolla y las hierbas.
Rectificar el punto de sal.
Picar las pechugas de pollo en tiras largas y colocar en la plancha, condimentadas solo con sal. No utilizar ningún tipo de aderezos ni aliños.
Servir colocando las tiras de pollo por encima, rociadas con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra y un chorrito de limón.
Otras sopas para recuperarte de una diarrea
Los fideos, al igual que el arroz, y en combinación con pollo y zanahorias, también son frecuentes dentro de las sopas para recuperarte de una diarrea. Es un tipo de pasta ligera, fácil de masticar y digerir.
Sopa con fideos de pollo, apio y zanahoria
Esta es una recomendación ideal para los más pequeños de la casa. Entre sus valores positivos, destaca el rápido restablecimiento del apetito, gracias a las propiedades del apio en la recuperación de la flora estomacal.
Ingredientes:
2 pechugas de pollo, sin su piel (120 g)
2 apios pequeños
3 zanahorias medianas cortadas en trocitos
2 patatas cortadas en pequeños dados
1 puerro
1 cebolla grande picada en dos
4 ramitas de perejil
2 tazas de fideo para sopas (250 g)
8 tazas de agua (2 litros)
Sal (al gusto)
Preparación
Sazonar solo con un poco de sal las dos pechugas de pollo.
Lavar y picar todas las verduras. Colocar en la olla con los dos litros de agua a fuego alto.
Incorporar las dos pechugas de pollo. Dejar que hiervan al menos 10 minutos.
Agregar las ramitas de perejil. Mantener en el fuego hasta que las patatas y las zanahorias se ablanden.
Incorporar los fideos y dejar hervir cinco minutos.
Al servir, se puede colocar pan tostado en pequeños trocitos. Este complemento ofrece un crujiente acabado, para adultos y niños.
Consomé de gallina
Ingredientes:
2 muslos de gallinas
2 zanahorias medianas
2 patatas medianas
1 diente de ajo
1/2 cebolla
1 puerro
2 ramitas de perejil
8 tazas de agua (2 litros)
2 rebanadas de pan tostado
Sal (al gusto)
Elaboración:
Lavar bien la gallina y quemar al fuego posibles restos de plumas.
Limpiar todas las verduras, cortarlas en dos y colocarlas en una olla grande.
Agregar los dos litros de agua a la olla. Seguidamente, sumar el ajo, el puerro y las ramitas de perejil. Por último, incorporar la gallina.
Colocar la olla a fuego fuerte. Cuando comience a hervir, bajar el fuego. Cocer durante, al menos, dos horas o hasta que la gallina esté tierna.
Agregar sal al gusto y dejar cinco minutos más.
Para servir se debe colar el caldo. Escoger un plato hondo y colocar por arriba pedacitos de pan tostado.
Este consomé es una bebida con importantes efectos reconstituyentes para nuestro estómago. Es ideal para resacas tras un día de fiesta, problemas de tipo estomacal, etc.
Fuente: este post proviene de cocinandoenred, donde puedes consultar el contenido original.
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