Blog de gochortotal Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Samosas de ternera, cebolla, piñones y curry



Las samosas es una comida típica de la India y Pakistán, se presentan en forma de triángulo y rellenas de casi lo que quieras, carne, vegetales,pollo.... La masa típica se hace con harina y agua y estirada muy muy fina, yo en su lugar he utilizado pasta brick.

INGREDIENTES:

200 GR DE CARNE PARA ESTOFAR (AGUJA,RABILLO,REDONDO,,,,) LA QUE MÁS TE GUSTE

1 LITRO DE CALDO DE CARNE O POLLO

1 CEBOLLA

1/2 PUERRO

1 CUCHARITA DE CURRY

UN CHORRITO PEQUEÑO DE VINO BLANCO

UN CHORRITO PEQUEÑO DE SALSA DE SOJA

PIMIENTA

PIÑONES

3-5 CUCHARADAS GRANDES DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

LÁMINAS DE PASTA BREAK

ELABORACIÓN:

Primero hay que hacer la carne, en una olla rápida pon la carne sobre un poco de aceite bien caliente y sella bien por todos los lados,añade el caldo ,tapa y deja cocinar unos 30 minutos.Una vez cocinado retira a un plato.

Pica la cebolla fina y el puerro y ponlo a rehogar en una sartén a fuego medio bajo, cuando esté bien cocinado( transparente) añade la carne desmigada y los piñones mezcla bien sobre la misma sartén.

Añade el vino blanco y deja reducir removiendo bien , cuando haya reducido añade el curry y la salsa de soja, por último la pimienta.

Estira la pasta break sobre una encimera y saca tiras de unos 20 cm de largo y 6-7de ancho, sobre el borde de abajo de esta tira añade una porción del relleno de la carne con una cuchara y enrolla en forma de abanico y siempre de manera triangular hasta el borde de arriba,al final quedan bien selladas, si ves que no se sellan bien puedes ayudarte con unas gotas de agua sobre la masa para que pegue bien.

Poner en una bandeja de horno sobre un papel antigraso y hornear a unos 180-200 ºC hasta que estén doradas con cuidado de no dorarlas demasiado.

Saludos!!

Fotografía: Mar Rivera.

Fuente: este post proviene de Blog de gochortotal, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros estrella internacional ...

Samosas de ternera

Las samosas son unas empanadillas fritas originales del sur de Asia y rellenas de carne. Estas son de ternera pero pueden hacerse con pollo, cerdo, cordero… Ingredientes: pasta filo. 300 gr. de ternera picada. ajo, cebolla y pimiento verde. jengibre, perejil y menta. comino, cúrcuma y pimentón. queso manchego semicurado. mantequilla, aceite y sal. Ponemos en una sartén con 2 cucharadas de ac ...

recetas de primeros entrante picoteo ...

Samosas de verduras

Samosas de verduras Ingredientes Masa 300gr de harina 1 vaso de agua templada 2cc de aceiteO puedes usar pasta filo Relleno 1 cebolla 1 zanahoria 300gr de espinacas 150gr de guisantes ½ cc cilantro molido 1 cc comino molido 1 guindilla Sal y pimienta Salsa sweet chilli y/o agridulce La samosa es una empanadilla de forma triangular, típica de la India, Pakistán y Tibet. ...

recetas de primeros aves cocina asiática ...

Samosas de pavo

Hace unos días apareció en casa un pequeño gran regalo, el libro de segunda temporada de "MasterChef". Simplemente genial, ya que contiene además de todas las recetas de dicha temporada, un montón de consejos y trucos a tener en cuenta cuando estamos en la cocina. De entre todas las recetas, nos llamó poderosamente la atención, la de las "Samosas de pavo". Las samosas son una e ...

general para picar

Samosas de verduras con curry verde

Las samosas son unas empanadillas vegetarianas típicas de la cocina hindú, en la India la gente las come por las calles ya que hay un montón de puestecillos ambulantes donde las venden. La forma mas característica de las samosas es rectangular aunque por la red las podéis ver con mil forma diferentes. Aunque en la receta tradicional el relleno solo lleva patatas, guisantes y jengibre yo me he de ...

general bacon entrantes ...

Samosas de pollo y bacon

Ahora mismo os estaréis preguntando ¿y qué son las "samosas"? Pues la respuesta es bien sencilla, son una especie de empanadilla típica de India pero hecha con pasta brick o pasta philo con forma triangular. El relleno que he hecho para estas "samosas" no es muy hindú que digamos ya que lo he occidentalizado un poco, pero bueno coger la idea y luego lo podéis hacer con el relle ...

recetas de primeros culto al huerto la vuelta al mundo

SAMOSAS DE VERDURAS CON RAITA DE PEPINO

Hoy es domingo de #Asaltablogs y nos hemos ido hasta la India para llevarnos uno de sus tentempiés más famosos, las deliciosas samosas, una especie de empanadillas triangulares, crujientes por fuera y blanditas en su interior, que vamos a tomar acompañadas de una refrescante ensalada de pepino y yogur. Una receta llena de especias, aromas y sabores que seguro que os van a encantar tanto como a mí. ...

recetas de primeros recetas de cine

Samosas de “Mamá a la fuerza (2004)”

Nueva receta: Ingredientes: 2 zanahorias 1 patata 1 puerro 50 gr. de calabacín 4 cucharadas aceite de oliva 1 trozo pimiento verde 200 gr. de carne de ternera picada 4 laminas pasta brisa sal pimienta Preparación: Pelar las zanahorias, la patata, el calabacín y el puerro. Trocear en dados pequeños, cocer al vapor junto durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. En un fondo de aceite sofreír ...

Ensaladas y entrantes Entrantes con carne Sin categoría ...

Samosas de pollo

Bon appétit amig@s, Estas samosas son irresistibles, crujientes, sabrosísimas y con un aspecto de lujo. Ideales para ocasiones especiales como las fiestas de Navidad . Se hacen fácilmente y podéis utilizar el relleno que más os guste, salado o dulce. Para las saladas me gusta preparar el relleno con pollo aromatizado con canela , azafrán y almendras fileteadas. Las samosas- pequeños triángulos de ...

recetas postres cocina internacional: asia postres y dulces (indice)

Samosas de plátano, jengibre y miel

G +1 ¡Me encantan las recetas de reciclaje! No hay nada mas divertido que improvisar con lo que se tiene en la nevera para sorprendernos con recetas tan ricas como estas samosas de plátano, jengibre y miel.En este caso, como os podréis imaginar, la culpa la tuvieron unos plátanos. En un principio iban a ir a parar a unos muffins pero no tenia harina, así que me decidí por preparar paquetitos de pa ...

recetas de primeros aperitivos carnes ...

Samosas de morcilla y manzana verde

Buenos días!!! Que tal llevais el finde? El mío estupendo, cumple con amigos, risas, flores, mimos , regalos... resaca...que no todo iba a ser bueno...y para rematar el finde , masaje de dos horitas en el spa para eliminar las "tensiones propias de la recién estrenada ex- juventud" jajajajajaja... inolvidable...ya puedo mover el cuello y mirar al techo...por cierto, esas esquinitas con t ...