SANGRE ENCEBOLLADA

Llevo ya días sin aparecer y no es que haya dejado la dieta no, pero ahora en invierno me es más difícil seguirla a rajatabla. Además he tenido varios eventos que me fueron imposible rechazar y que sin quererlo pequé. Así que aun no habiendo llegado al peso que en un principio quería perder he optado por pasarme a consolidación para no recuperar los kilos perdidos. Es una mezcla de crucero y conso ...

El consumo de sangre varía mucho de una cultura a otra. Para algunas es un alimento tabú, mientras que otras lo consumen prácticamente a diario. Por ejemplo los musulmanes tienen prohibido el consumo de sangre en su religión al igual que los judíos. Por el contrario, en Tanzania toman la sangre del ganado directamente del cuello del animal vivo o mezclada con leche. En la Biblia, la sangre fue pro ...

El hambre aguza el ingenio La sangre de pollo cocida, es un producto tradicional que se suele guisar encebollada. Cuando yo era pequeño, la tía Paca la hacía de vez en cuando con tomate y casi había olvidado su sabor. No se porqué, el otro día, al entrar en una carnicería del barrio de la Victoria donde nací y pasé mis primeros años, se me antojó probarla de nuevo. El barrio de la Victoria es en ...

Los platos de casquería no son del agrado de todo el mundo, o gustan o no gustan. Yo de pequeña nunca los probaba, pero con el tiempo y el buen olor que desprendía la cocina de mi madre cuando preparaba esta sangre encebollada me atreví a probarla. Y la verdad es que a mi me parece un plato estupendo, rico, rico y además es un plato típico de muchos lugares de España donde se sirve en sus restaur ...

Para 4 personas Ingredientes: - 1 kilo de sangre cortada en cuadraditos - 3 cebollas grandes - 4 tomates rallados - aceite de oliva - sal - azúcar Elaboración: En una sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva y echamos la cebolla previamente cortada en juliana, la dejamos pochar va fuego lento hasta que vaya adquiriendo un tono doradito. Cuando tengamos la cebolla lista le ponemo ...

Si hablamos de sangre de cerdo nos viene a la memoria seguramente esas casquerias en los mercados llenas de visceras varias y otras menudencias, alimentos que, muy a mi pesar estan en franca decadencia, pero no porque el alimento en si sea malo o porque sus sabores no se adecuen a lo que la gente del siglo XXI busca, sino porque considero que el formato en el que se presentan esta anticuado y llen ...

"Refrany; Panxa buida, tot són badalls"Tripa vacía todo son bostezos. Sang amb ceba. Otra de las especialidades de mi iaia Conxeta como buena grauera/cabanyalera. Cada maestrillo tiene su librillo y cada cociner@ su truquillo, hay quien le pone o le quita ingredientes, pero así es como lo hacía mi iaia. Hoy mi padre y mi marido cenarán como reyes. Mi madre y la iaia compraban siempre la ...

Para consumir un puñadito de gambas que estaban dando vueltas en la nevera, se me ocurrió rescatar del frío congelador un taper de verduras asadas y otro de coliflor cocida, congelada. Uniendo a todo esto una lata de kilo de tomate triturado, prepare esta deliciosa comida para 4 personas. Receta de verduras asadas al horno: https://jorbasmar.blogspot.com/2021/08/verduras-asadas-al-horno.html I ...

Esta receta está realizada para aprovechar la pasta que nos ha sobrado de algún plato anterior, y que es insuficiente para todos los comensales o que no sabemos muy bien que hacer con ella. Una forma divertida de que los niños y adultos, coman sobras. INGREDIENTES 200 g de pasta cocida (preferiblemente cuando sean espaguettis, cintas, tallarines o pasta no muy gruesa) 4 huevos grandes 1 paquete de ...

Esta es una receta ideada por Sole y, en principio, para Halloween.  No obstante, queda muy rico y no sería extraño que  os apeteciera degustarlo en alguna otra época del año. Ingredientes: 500 gr. de calabaza aceite de oliva chorrito de nata sal y pimienta masa de hojaldre para el cuadradillo 1/2 kg. de sangre cocida 2 cebollas grandes 4 cucharitas de azúcar 1 dado de mantequilla Se cuece l ...