Sangre encebollada

El hambre aguza el ingenio La sangre de pollo cocida, es un producto tradicional que se suele guisar encebollada. Cuando yo era pequeño, la tía Paca la hacía de vez en cuando con tomate y casi había olvidado su sabor. No se porqué, el otro día, al entrar en una carnicería del barrio de la Victoria donde nací y pasé mis primeros años, se me antojó probarla de nuevo. El barrio de la Victoria es en ...

La sangre es un producto de casquería que a pocas persona gusta, muy típica de la cocina andaluza y manchega, y supongo que de otras comunidades. Una tapa que hace años se comía en los bares y que dejó de hacerse y servirse debido a la gran afluencia de las tapas de diseño... En mi casa, en el pueblo, se ha comido siempre, encebollada o frita con ajitos... no es un plato para comerlo todos los d ...

El consumo de sangre varía mucho de una cultura a otra. Para algunas es un alimento tabú, mientras que otras lo consumen prácticamente a diario. Por ejemplo los musulmanes tienen prohibido el consumo de sangre en su religión al igual que los judíos. Por el contrario, en Tanzania toman la sangre del ganado directamente del cuello del animal vivo o mezclada con leche. En la Biblia, la sangre fue pro ...

Llevo ya días sin aparecer y no es que haya dejado la dieta no, pero ahora en invierno me es más difícil seguirla a rajatabla. Además he tenido varios eventos que me fueron imposible rechazar y que sin quererlo pequé. Así que aun no habiendo llegado al peso que en un principio quería perder he optado por pasarme a consolidación para no recuperar los kilos perdidos. Es una mezcla de crucero y conso ...

Hoy traigo un plato que no en todos los sitios se come y que a mí me encanta. Yo vivo en un pueblo de Orense, y no venden la sangre de cordero como en Salamanca, donde viven mis padres, así es que tengo que esperar a ir para poder disfrutar de comerla. - Sangre de cordero - Cebolla - Pimentón - Pimienta negra molida - Vino blanco - Aceite Cortamos la cebolla muy finita y la ponemos a pochar a fueg ...

La ternera es un alimento que solemos comer mucho, es bastante saludable y nos aporta muchas proteínas. Hay un montón de maneras de cocinarla y comerla pero hoy te voy a mostrar una que te encantará, se trata de ternera encebollada ¡toma nota! Ingredientes 600 gr de filetes de ternera 4 cebollas medianas 2 dientes de ajo 1 vasito de jerez 2 vasitos de caldo de carne tallos de cebollino aceite de o ...

Cecilia, mi colaboradora especial destacada en Inglaterra, ha cocinado hoy una receta “de toda la vida”: sepia encebollada con tomate. En esta ocasión lo ha servido acompañado de arroz blanco. Sepia con cebolla y tomate. Un plato de toda la vida. Se utilizan típicos productos mediterráneos de la cocina tradicional. Cuttlefish with onion and tomato. A plate of a lifetime. We use typica ...

Y después de la rica receta de sepia guisada, hoy te traigo esta sepia encebollada. Repetirás seguro. INGREDIENTES: – 1 kilo de sepia – aceite de oliva – 2 cebollas grandes – 1 hoja de laurel – perejil fresco picado – 1 cucharada de pimentón dulce apto (El Ángel) – 4 dientes de ajo – 1 vaso de vino blanco – sal ELABORACIÓN: Limpiamos muy bien l ...

Ingredientes: - 1/2 kilo de sangre de pollo cocida - media lata de tomate triturado - una cebolla - orégano - sal y pimienta molida Preparación: Normalmente la sangre viene ya cocida y en tacos de 1000 gr yo utilicé sólo la mitad. Partimos a cuadritos y en una sarten echamos un poquito de aceite , ponemos los trozos y damos unas vueltas hasta que cambie de color y se ponga más oscura, como negra. ...

Para 4 personas Ingredientes: - 1 kilo de sangre cortada en cuadraditos - 3 cebollas grandes - 4 tomates rallados - aceite de oliva - sal - azúcar Elaboración: En una sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva y echamos la cebolla previamente cortada en juliana, la dejamos pochar va fuego lento hasta que vaya adquiriendo un tono doradito. Cuando tengamos la cebolla lista le ponemo ...