¿Quieres hacer un primer plato original y que te puede ir muy bien para alguna celebración? Hoy el Forner de Alella y Carmen preparan unos Saquitos que se hacen con Pasta Filo y rellenos de Gambas, Queso Fresco y Verduras. Quedan buenísimos. Si te gusta nuestro vídeo no olvides clicar me gusta y compartirlo, nos ayudarás y si quieres imprimir la receta, visita nuestra página www.elfornerdealella.com
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
8 Hojas de Pasta Filo
200 grs. Gambas peladas congeladas
200 grs. Champiñones
200 grs. Berenjena
100 grs. Queso Fresco
2 Zanahorias
1 Cebolla
1 Huevo
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta Negra
Cebollino para atar
ELABORACION:
Cortamos todas las verduras en cuadraditos muy pequeños.
Ponemos aceite de oliva en una sartén grande y cuando esté caliente el aceite echaremos la cebolla Daremos un par de vueltas y añadiremos la zanahoria. Rehogamos durante dos minutos.
Añadimos a continuación la berenjena y sofreímos durante unos 3 minutos, removiendo para que no se quemen. A continuación añadimos los champiñones, la sal y la pimienta y removemos para que se integre todo. Cocinamos un par de minutos.
En una sartén pequeña y con un poco de aceite freímos ligeramente las gambas ya descongeladas. Salamos.
Incorporamos las gambas bien escurridas a la sartén con las verduras y le daremos un par de vueltas para que se mezclen bien los sabores.
Batiremos un huevo con un poco de sal y mezclaremos el queso fresco. Tiene que quedar bien integrado.
En un bol pondremos las verduras bien escurridas. No tiene que quedar nada de aceite.
Añadiremos el queso fresco y lo mezclaremos todo.
Extendemos en la mesa de trabajo dos hojas de Pasta Filo y en el centro pondremos nuestra mezcla de verduras y con las cuatro puntas de la pasta filo haremos un saquito que cerraremos con una tira de cebollino o bien con un trozo de cordel alimentario.
En una bandeja que pueda ir al horno con papel de hornear por encima pondremos nuestros saquitos. Ponemos el horno a 180º centígrados por arriba y abajo. Los horneamos durante unos 8 minutos aproximadamente hasta que queden dorados por encima.
Podemos servirlos con un poco de ensalada alrededor.
Os aconsejo que veáis el vídeo de los Saquitos de Pasta Filo con Gambas y Verduras para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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