Este Sashimi lo preparó mi hermano Francisco, le ha quedado delicioso, y ya sabe que a mi me encanta, así es que me quiso consentir... aunque nos gusta mucho también de salmón, quiso variarle y lo preparó con filete de res, la carne literalmente se nos desbarataba en la boca, quedó muy bien... se los recomiendo mucho... aclaro que no es la receta original...
Ingredientes:
300 gramos de Filete de Res
Salsa de soya
Cebollín picado
Jugo de Naranja
Un poco de jugo de limón
Un poco de vinagre blanco
Pimienta al gusto
Cebolla y ajo en polvo
Procedimiento:
La salsa de soya se mezcla con el jugo de naranja y un poco de jugo de limón, un poquito de vinagre, y la cebolla y el ajo en polvo, tenemos que preparar una marinada, acomodamos los filetes cortados muy finamente, con un cuchillo filetero quedan súper, y un buen tip es comprar el trozo de filete y congelarlo y así congelado comenzar a rebanarlo, las rebanadas quedarán más bonitas y delgaditas, si notas que está muy duro el hielo, sólo deja que se descongele un poquito para que te sea más fácil rebanarlo, ya rebanado lo acomodas en un refractario o un platón y lo bañas totalmente con la mezcla de salsa de soya y cítricos, el limón, la naranja y el vinagre ayudarán a que se cocine la carne, y quedará muy suave, queda deliciosa, sólo es muy importante que lo dejen reposar para que la carne se cocine bien, aproximadamente una hora, espolvoreamos el cebollín picado y listo para comerlo a mi me gusta con rebanadas de pan, pero se puede comer solito acompañado de un rico arroz al vapor al que le espolvorearemos un poco de ajonjolí tostado con sal... queda riquísimo...
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