Savarin a la miel

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de junio nos invita a preparar un clásico de la cocina Francesa: Savarin. Este pastel en forma de corona, que lleva el nombre del célebre gastrónomo francés Jean - Anthelme Brillant - Savarin, se emborracha de almíbar aromatizado generalmente con ron y se acompaña con frutas y crema chantilly. Es uno de los postres más apreciados en Francia, durante ...

El savarin es un clásico de la repostería francesa, su origen se remonta al s.XVII , pero es en el s.XIX cuando se le pone el nombre que actualmente tiene en honor a Brillat-Savarin autor de La filosofía del gusto, el primer tratado de gastronomía. Aunque en apariencia pueda parecer un bizcocho en realidad es una masa con levadura, como una especie de brioche. Se emborracha con un almíbar que cont ...

La Cocina De Juani Mousse de nueces y miel Ingredientes: 500 ml. de nata líquida 8 yemas de huevo 250 gr. de nueces medio vasito de miel de almendro (proporcionada por La Mielisima) 1 cáscara de limón 150 gr. de azúcar glas Preparación: En un cazo ponemos medio vasito de miel, medio de agua y la cáscara de limón entera. Calentamos sin dejar de remover hasta que empiece a caramelizar. Retiramos del ...

Traigo una adaptación de uno de los postres más delicados de la repostería francesa: Gin Savarin. Es una variante del savarin al ron, el adalid de los bizcochos emborrachados. Me he decantado por un cambio total al cambiar el ron por la ginebra, dándole unos matices más frescos, menos dulces y diferentes a los que les da el ron. ¡Animaos a probarla en casa porque sé que os va a encantar! El Sava ...

Ingredientes: 2 huevos un vasito de agua 350 gr. de harina aceite 1 taza de miel (en este caso proporcionada por La Mielisima) media taza de agua Preparación: Batimos los huevos en un bol amplio y añadimos poco a poco el vasito de agua. Añadimos la harina lentamente mientras batimos, hasta conseguir una masa densa que se pueda trabajar con las manos y no se enganche. Extender la masa sobre una sup ...

Hoy es uno de esos días especiales, y es que resulta que es el cumple de Pilar, la madre de Fran y además es el santo de mi madre y para los que no sois de Mallorca os explico que aquí se celebran más los santos que los cumpleaños, así que es casi un cumpleaños doble de las madres que nos parieron. Tal efeméride hay que celebrarla a lo grande, por eso este babá al ron con chantilly de vainilla, un ...

Hay recetas maravillosas, no solo por su sabor, sino por todas las historias que traen con ellas. Este es el caso del Savarin, y si sigues leyendo, te la voy a contar. Hará cerca de 300 años, había un rey en el exilio, llamado Estanislao I. Este rey, era muy muy goloso, pero por desgracia, su dentadura no estaba por la labor de dejarle probar esas dulcerías que tanto le gustaban. Por suerte para ...

Hace tiempo que tenia ganas de probar Magdalenas de miel y he aprovechado que Mielisima me ha mandado Miel de Níspero para hacerlas y estaban riquisiimas. INGREDIENTES: 1 huevo 140 de harina 1 cucharadita de levadura 55 gr de Dayelet para Muffins 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de Miel de Nispero de La Mielisima 30 ml de leche desnatada PREPARACIÓN: Ir echando los ingredientes poco ...

¡No me lo puedo creer! ¡Por fin me he atrevido! Lo llevaba posponiendo, al menos, un par de años porque intuía que la preparación sería compleja, con secretos que solo sabrían las mejores pastelerías; estaba convencida de que no esponjaría, que saldría del horno duro como una piedra, y que la miga estaría seca; en definitiva, estaba segura de que sería un absoluto fracaso. Pero, no. ¡¡¡Estoy emoc ...

La receta que tenemos hoy es maravillosa, sobre todo si eres muy panarra como es mi caso. Por la mañana he horneado tempranito un pan de miel, muy tierno y esponjoso, que te cautivará nada más verlo. Este pan de miel y nata no es para nada empalagoso, combina a la perfección con alimentos dulces y salados, por lo tanto puedes saborearlo a cualquier hora del día. Tal cual sale del horno está de vic ...