Sepias patatas y guisantes – Seppie patate e piselli

Ingredientes para 4 personas: 2 sepias de aprox. 600 gr. cada una, migas de pan, perejil, albahaca, piñones, 1 vaso de caldo vegetal, zumo de naranja, brandy, sal y aceite. Muy fácil de preparar, sabor muy delicado, un segundo plato veraniego pero incluso en periodos más fríos, puede resultar una buena solución. Limpiar las sepias, cortar por la mitad y formar unos filetes. Separar los tentáculos ...

Ingredientes para 2 personas: 1/4 de repollo, 2 patatas pequeñas, 1 rodaja de puerro, 1 taza de caldo de pollo o vegetal, azafrán, parmesano rallado, sal aromático (aquí la receta) y aceite. Muy fácil de preparar y con un sabor muy delicado. El repollo estofado es un plato que me encanta y es abierto a muchas variantes, por ejemplo, con anchoas en el sofrito. Hace tiempo subí otra receta de repol ...

Ingredientes para 2 personas: 180 gr. de pasta Paccheri, 200 gr. de mejillones, 1 sepia, 1/3 chalote, azafrán, perejil, brandy, sal y aceite. La pasta Paccheri es parecida a los Rigatoni, más ancha y corta. Es ideal para preparar platos con pescados o carne, por el hecho que el ingrediente, se queda dentro, creando bocados muy ricos Abrir los mejillones, sacar de las conchas, filtrar el agua y ...

Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de Pasta Paccheri (aquí la ficha técnica), 100 gr. de guisantes, 60 gr. de bacon, 1/3 de cebolla morada, brandy, pimienta, sal y aceite. La pasta Paccheri, me ha sido proporcionada por mis amigos de Cosasdepasta.com (aquí la web), a parte encontrarla en su web (aquí la ficha técnica), también se encuentra en los Cortes Ingleses: es una pasta ancha, ideal incl ...

Ingredientes para 4 personas: 1 Coliflor, 140 gr. de guisantes, 240 gr. de garbanzos, 1 rodaja de puerro, 1/3 de cebolla morada, 3 vasos de caldo vegetal, romero, 2 lonchas de pan, sal aromático (aquí la receta), pimienta negra molida y aceite Un plato de cuchara muy nutritivo, rápido de hacer, utilizando productos en tarros, como los guisantes y los garbanzos. Está claro, que usando todos produc ...

Ingredientes: 2 patatas pequeñas, 7-8 espárragos trigueros, cebolla morada, mantequilla, sal aromático (aquí la receta) y aceite. Una guarnición muy rápida que he preparado para acompañar el muslo de pavo relleno. Ahora ya es temporada de espárragos trigueros silvestres y es época de recetas de todo tipo con un ingrediente muy apreciado en mi tierra. Limpiar, pelar las patatas y cortarlas en medi ...

Ingredientes pasta con mejillones y sepias para 2 personas: 180 gr. de pasta mezzi paccheri o macarrones, 2 tentáculos de sepias, 30 mejillones, perejil, cúrcuma, vino blanco, cebolla  morada, 1 diente de ajo, sal y aceite. La pasta con mejillones y sepias, es una de las tantas combinaciones de pastas con pescados y marisco, siempre muy ricas y fáciles de hacer, aunque resultan o aparecen como pl ...

Ingredientes para 4 personas: 6 Longanizas, 350 gr. de guisantes, 3 lonchas de queso provolone, cebolla, laurel, caldo vegetal, sal y aceite. Otro plato muy común en las mesas de muchas casas italianas. El toque final de queso provolone o mozzarella también, le da un sabor especial. Se le pone al final, de manera que el calor del plato, derrita el queso. En una sartén, poner 3 cucharadas de aceit ...

Ingredientes: 3 patatas, 1 rodaja de puerro, 1/2 cebolla morada, hierbas provenzales, sal aromático, 1 huevo, leche, parmesano rallado, pan rallado, aceite para freír. Subí una versión de patatas empanadas y fritas (aquí la receta), estas, son una versión más aromatizadas, aprovechando de la sal aromática (aquí la receta) y de un aliño con base de puerro y cebolla. En un bol, poner el puerro y la ...

Ingredientes para 2 personas: 2 patatas, 100 gr. de brócoli, 1 longaniza, 1 diente de ajo, guindilla/picante, 1 cucharita de mostaza, sal y aceite. Un entrante muy rápido de preparar, muy rico y sabroso, con el toque de la mostaza muy peculiar. En un cazo, poner las patatas a hervir con la piel. Poner los brócoli en poca agua a hervir, salar y con tapadera puesta, cocinar durante 8-10 minutos. ...