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HOJALDRE DE ESPINACAS Y QUESO DE CABRA

pastel de hojaldre con espinacas y queso de cabra


Pastel de espinacas y queso de cabra
INGREDIENTES para 4 personas:
1 lámina de hojaldre
1 diente de ajo
200 gr de espinacas congeladas
queso de cabra (al gusto)
1 huevo o leche (para pintar el hojaldre)
aceite
sal y pimienta


PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º
Cocemos las espinacas unos minutos en agua hirviendo. Escurrimos bien.
Picamos el ajo pequeñito y lo doramos en una sartén con un poquito de aceite. Añadimos las espinacas, salpimentamos y rehogamos un poquito.
Extendemos la lámina de hojaldre y la cortamos por la mitad: en una mitad ponemos el salteado de espinacas y desmenuzamos por encima la cantidad que queramos de queso de cabra; en la otra mitad del hojaldre hacemos unos cortes en forma de espiga con la punta de un cuchillo.
Colocamos la mitad que tiene los cortes sobre la que tiene el relleno y unimos los bordes con ayuda de un tenedor.
Pintamos toda la superficie del hojaldre con huevo batido y metemos al horno hasta que se dore.Iba a preparar una trenza de hojaldre para la cena cuando vi la receta de Nieves-Igloo cooking- y me vino de lujo su idea: resulta muy fácil de hacer y, en casa, nos encantó a todos.

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