Cocina

Dulces Felicidades Idea guardada 10 veces
La valoración media de 10 personas es: Muy buena

Falafel al horno sin gluten

Falafel al horno sin gluten


La comida árabe me encanta. Prácticamente cada semana, mi amiga Laura y yo vamos a cenar a un restaurante de este tipo de comida llamado el Príncipe, en Vila-real, el cual os recomiendo, por la comida y por la amabilidad de los propietarios.

Siempre pedimos falafel, bueno, pedirlo no lo pedimos, porque ya nos conocen y nos sacan la cena directamente :D.

Cuando vi que este mes, en el reto cocinas del mundo, el país propuesto era Marruecos, decidí de inmediato que prepararía falafel. Además como lo hice el día que venía a cenar a casa una amiga que no come productos con gluten, hice una versión #glutenfree.


Ingredientes falafel al horno sin gluten

- 200 gr. de garbanzos (remojar 24 horas)

- Aceite de oliva virgen extra

- 1 cebolla mediana

- 1 zanahoria pequeña

- unas ramitas de perejil

- 1 diente de ajo

- 1 cucharadita de té de cilantro

- 1 pizca de pimienta negra molida

- 1 cucharadita de té de comino

- 1 pizca de canela

- 1 cucharadita de té de sal

- 1 cucharadita de bicarbonato

- Harina de arroz para espesar y rebozar

Falafel al horno sin gluten


Elaboración paso a paso

1. Rallamos la cebolla y la zanahoria, picamos el ajo, y lo rehogamos todo en una sartén junto con el aceite de oliva virgen.

2. Ponemos en el vaso de la batidora los garbanzos (que se habrán reblandecido por estar en remojo), el perejil picado, las especias, la sal y el bicarbonato. Trituramos sin necesidad de que quede una textura fina.

3. Ponemos la mezcla de garbanzos en un bol y añadimos el sofrito. Removemos bien.

4. La consistencia de la mezcla tiene que ser suficiente para poder formar bolas, por lo que si no lo es, añadiremos un poco de harina de arroz. Colocaremos un poco más de harina en un plato para rebozar las bolas que vayamos formando, las cuales aplastaremos ligeramente y colocaremos encima de una papel sulfurizado sobre una bandeja de horno.

5. Hornearemos aproximadamente 25 minutos a 200ºC (horno calentado con antelación). Deben quedar crujientes por fuera.
Falafel al horno sin gluten


Y estoy deseando ver las propuestas de mis compañeras. Seguro que me encantan todas. Te dejo aquí el enlace para que también las puedas ver.

Si queréis hacer la versión con gluten, podéis usar en lugar de harina de arroz, pan rallado.

Un beso,

EvaSíguenos en tu red social favorita:



Fuente: este post proviene de Dulces Felicidades, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho de limón sin lácteos

Este verano, a pesar de que el calor no lo favorece, estoy encendiendo el horno con regularidad. Y es que por un lado, a los niños les apetece siempre bizcochos y galletas caseras para merendar, y por ...

Granizado de sandía amarilla

¿Cual es uno de los riesgos de ir a comprar al supermercado sola con tres niños? Pues que puedes comprar cualquier cosa. Y esto es lo que me pasó a mí. Al llegar a casa después de hacer una maxi comp ...

Brownie de limón con glaseado

Mi hermano Borja me preguntó qué había preparado de postre, a lo que le respondí que Brownie de limón. Tardó un segundo en echarse las manos en la cabeza y decirme que los brownies debían de ser de ch ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres dulces

Brownie Vegano Sin Gluten

Estaba deseando compartir esta receta de brownie vegano con vosotros, ¡es increíble! No sólo es uno de los brownies más ricos que he probado, sino es que además es saludable, ligero (dentro de lo que cabe, claro) y no tiene lácteos, huevos o gluten. La semana pasada compartimos con vosotros un post en el que os hablamos de las propiedades y beneficios de las alubias rojas y prometimos que os enseñ ...

arroz con leche canela cremas y postres en vaso

Gatnabour o pudding de arroz. {Receta armenia}

Hoy es un día festivo en Madrid. Hoy 15 de mayo es el día de San Isidro, patrón de la capital de España y aunque yo vivo en un pueblo a las afueras, como trabajo en Madrid tengo fiesta, es más, tengo puente porque ayer tampoco trabajé. Así que vengo a la cita con el reto #ReposterasPorEuropa bastante descansada, aunque un pelín tocada de las cervicales, y con un postre que me sirve para celebrar e ...

general pan panificadora ...

Pan Sin Gluten

Hace unos meses que sabemos que nuestro hijo es celíaco. Es un niño muy especial para todo lo que sean cosas de comer, y por si fuera poco con los problemas que tenemos todos los días, ahora además tenemos que añadirle la celiaquía. En fin, que nos hartamos de comprar pan sin gluten por todos lados... incluso pedimos pan por internet... y ninguno le gustaba!!!. Con lo caro que era!!! Me acuerdo e ...

5 postres ricos y sencillos sin gluten

¿Qué te parece si en un sólo lugar, tienes acceso a los mejores postres sin gluten? Hoy te resumo mis 5 postres sin gluten favoritos. Por supuesto son ricos y sencillos de preparar, con indicaciones del paso a paso para que te salgan perfectas a la primera. 1. BROWNIE SIN GLUTEN: Creo que este es mi postre favorito. Bueno, puede que esté empatado con la Tarta de Zanahoria, pero no pasa nada, lo p ...

recetas de primeros restaurantes vegetarianas reseña ...

El Piano, Restaurante Vegano y Sin Gluten, Malaga

El Piano, C/ Juan de Letran, 13, 29012 Malaga, España El Piano es un pequeño bar/restaurante vegano que se encuentra en un callejón en el centro de Málaga. Come he dicho, es pequeño pero la verdad que tiene un poco de todo, y ¡es vegano y sin gluten! Tiene una nevera enorme lleno de platos para elegir. Eliges las tapas que quieres y se sirven en un plato si vas a comer ahí o en un “barcoR ...

recetas postres

ALFAJORCITOS DE MAICENA SIN GLUTEN/GLUTEN FREE

    ALFAJORCITOS DE MAICENA gluten free INGREDIENTES 300 gs. De premezcla 200 gs. De fécula de maíz... ½ cucharadita de bicarbonato de sodio 2 cucharaditas de polvo leudante 1 cucharadita de goma xántica 150 gs. De azúcar 200 gs. De manteca 2 huevos 3 yemas 1 cucharadita de esencia de vainilla Ralladura de 1 limón   Dulce de leche repostero Coco rallado Premezcla: 6 tazas de harina de arroz 2 taza ...

recetas de primeros básicos celiacos ...

MASA BRISA SIN GLUTEN

Comenzamos la semana con la masa Brisa o Quebrada, dado que es una de las recetas más visitadas de este blog y, como ahora, después de los experimentos, la receta es casi perfecta, me da por compartirla y que la podáis disfrutar. Pero antes, creo que hay que hacer importantes distinciones en este aspecto y distinguir las masas azucaradas o friables (o sea, esas masas que son quebradizas) pa ...

trucos y consejos carnaval fechas especiales ...

Filloas sin gluten superfáciles

Se acercan los carnavales y resulta imposible encontrar filloas sin gluten? desde cosmovintash te vamos a dar la solución: Tenemos una rica receta de filloas sin gluten ni lactosa que además es superfácil de hacer Necesitas: 2 tazas de harina de arroz 2 tazas de leche de soja (puede ser mitad leche y mitad agua) 1 huevo batido ligeramente 1 cucharadita de sal La tradición dice que se usa to ...

general dulces muffins y magdalenas

Magdalenas sin gluten

Esta última semana ando experimentando más de lo normal, lo último ha sido probar productos sin gluten. El gluten es una proteína vegetal que se encuentra básicamente en cereales como el trigo y la cebada, así que las personas con este tipo de intolerancias no deberían tomar harinas de trigo, por ejemplo. En su lugar, venden unos preparados de harinas de maíz o arroz, por escoger alguno. La proble ...

recetas postres dulces recetas por alergeno ...

Blondie sin gluten y sin mantequilla

A estas alturas todo el mundo conoce el brownie, ¿verdad?. Pues El blondie es como el brownie, pero con chocolate blanco. En cuanto a sabor no se parecen. El blondie está muy bueno también, es más suave. Y va cargadito de material… hay que servir pedacitos pequeños, si es que puedes resistirte. La receta original lleva harina de trigo, que he sustituido por una mezcla de almendras molidas y ...