¿Qué es un snack saludable?
¿Qué debe contener un snack saludable?
Propuestas de snacks saludables
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¿Qué es un snack saludable?
Un snack se toma por disfrute o para saciar y controlar un ataque de hambre en un momento determinado.La mayoría de ellos son comida basura como es el caso de las patatas fritas, los nachos, etc. Snacks a los que se le añaden aditivos que los hacen adictivos, como es el famoso glutamato monosódico, que no nos aportan nada bueno.
Actualmente el momento snack ha cambiado bastante, en parte porque cada vez son más los que se preocupan por llevar una vida saludable y consumir menos alimentos procesados.
Debido a esta demanda clara por parte de los consumidores se creó el nuevo concepto de snack saludable, que nos sacia pero también nos aporta nutrientes. Hoy en día existe una gran variedad de estos productos y los puedes encontrar fácilmente en una tienda de productos ecológicos.
Este picoteo saludable está al alcance de todos, son perfectos para llevar al trabajo, al colegio, al gimnasio, en una excursión a la montaña, en un día de playa… Cuidan de tu salud pero también de tu bolsillo.
¿Qué debe contener un snack saludable?
A continuación te cuento que elementos debe contener un snack saludable:Fibra
La fibra es un elemento importante por muchos motivos; regula nuestro tránsito intestinal, mantiene los niveles de azúcar en sangre y es la encargada de controlar esos ataques de hambre que nos cogen.Proteínas
Las proteínas regulan los niveles de azúcar en sangre por lo que también influye en la sensación de saciedad y son esenciales para la formación o recuperación de músculos, huesos y otros tejidos.Hidratos de carbono
Existen dos tipos de carbohidratos; los simples y complejos.Los simples aportan energía de forma más rápida pero tienen un valor nutricional menor, los complejos se absorben más lento y aportan energía de forma gradual por lo que ayudan a controlar los niveles de azúcar en sangre y proporcionan sensación de saciedad.
Los alimentos que contienen hidratos de carbono complejos que nos pueden interesar para los snacks son: la avena, los cereales integrales, las legumbres y los frutos secos.
Grasas
Existen tres tipos de grasas: las saturadas, las grasas trans y las insaturadas.La mayoría de snacks insanos contienen grasas saturadas, éstas aumentan los niveles de colesterol malo y por lo tanto aumentan el riesgo de sufrir problemas cardiovasculares. Están presentes en la carne roja, el aceite de coco, el aceite de palma, la mantequilla, la manteca de cerdo, en el embutido, etc.
Las grasas trans son aún más perjudiciales que las saturadas, ya que aumentan los niveles de colesterol malo y reducen el colesterol bueno. La mayoría de alimentos ultraprocesados contienen estas grasas, como; las pizzas y lasañas listas para hornear, las patatas fritas y aperitivos similares, la bollería industrial, las salsas, etc.
Las grasas insaturadas, consideradas grasas buenas, mejoran los niveles de colesterol en sangre. Los alimentos que contienen grasas insaturadas son: los frutos secos, las semillas (chía, lino, sésamo), la avena, aceite de oliva, la soja, el aguacate, etc.
Para que un snack sea saludable debe llevar ingredientes naturales que contengan grasas insaturadas.
Propuestas de snacks saludables
Como he comentado antes, afortunadamente existen en el mercado unos tentempiés saludables para matar el gusanillo del hambre, y que de este modo nos olvidemos del resto que están repletos de aditivos, azúcares y grasas no saludables.Aquí tienes 5 ideas de snacks sanos, perfectos para recargar las pilas a media mañana en la oficina, tras un entreno en el gimnasio o para el picoteo entre horas.
Frutos secos
Las bolsitas como el vegan snack de Asana Bio es el refrigerio perfecto. Está compuesta de semillas de soja, calabaza y girasol. Sin fritos, rico en proteínas, 100% vegetal y sin gluten.
Cookies de garbanzos
Este snack es muy sencillo de preparar y es perfecto para saciar tu antojo de chocolate sin remordimientos.Para elaborar estas cookies de garbanzos he usado garbanzos de bote, en conserva. Simplemente tienes que colar los garbanzos y aclararlos un poco con agua para retirar los restos del líquido que lleva la conserva.
Como endulzante he utilizado dátiles y para que tras el horneado queden muy crujientes como las tradicionales cookies americanas que venden en el súper, he utilizado mantequilla de anacardos, aunque puedes utilizar de cualquier fruto seco.
Hummus
Un hummus con crudités de verdura es una idea genial para tomar a media mañana.El hummus es muy versátil en la cocina, lo puedes tomar untado en unas tostas, como relleno de bocadillo, junto a unos crudités para picotear, etc.
Para preparar este hummus de zanahoria asada te recomiendo que utilices zanahorias frescas, las que venden con sus hojas, y que las ases en el horno. Durante el horneado se carameliza por el efecto de maillard y las zanahorias cogen un sabor espectacular.
Fruta fresca
Otra opción fácil como snack saludable es la fruta fresca.La fruta es rica en fibra, vitaminas, minerales, etc. Muchas de ellas como las cerezas, las ciruelas, el melocotón, las peras y manzanas tienen un bajo índice glucémico por lo que nos aportan sensación de saciedad.
Chips vegetales
Este snack crujiente de verduras es una propuesta muy sana y apetecible para tomar a media mañana.Podemos preparar chips de boniato, zanahoria, remolacha, etc.
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