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Solomillo al oporto con castañas


Solomillo al oporto con castañas

Os traigo un solomillo que os va a encantar, el vino Oporto semidulce le va genial y le da un sabor a la salsa impresionante...

El solomillo al oporto con castañas, es una receta sencilla, con pocos ingredientes, con poco tiempo de preparación y con un éxito completo.



Es ideal para cualquier celebración, nosotros lo comimos en Nochebuena y nos encantó, por eso os lo traigo, por si os apetece ponerlo en Nochevieja , lo dejas hecho por la mañana y solo tienes que calentarlo un poquito a la hora de comer...
Os dejo la receta también en vídeo y si os gusta os invito a suscribiros a mi canal de youtube.
Ingredientes:

- 2 solomillos de cerdo limpios
- 1 cebolla mediana
- 250ml de vino tinto de Oporto semidulce
- 250 ml de caldo de carne
- uvas pasas (cantidad al gusto)
- castañas peladas (opcionales)
- 1/2 vasito de nata (crema de leche)
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto

Cortamos los solomillos en rodajas de 2 cm de grosor (más o menos), les ponemos sal y pimienta molida al gusto.

En una sartén ponemos un poco de aceite y marcamos las rodajas de solomillo por ambos lados. Las dejamos en una cazuela.



En el mismo aceite de sofreír los solomillos , freímos la cebolla troceada. Cuando está transparente añadimos el vino y el cado. Dejamos que hierva hasta que reduzca un poco .La echamos en el vaso de la batidora y la trituramos bien.



Se la añadimos a los solomillos y dejamos que hierva unos 2-3 minutos, añadimos la uvas pasas y las castañas y dejamos hervir otros 2-3 minutos. Cuando vayamos a servirlo, le ponemos un chorrito de nata (crema de leche) y dejamos que de un hervor...



Listo para servir. La guarnición os la dejo a vuestro gusto, yo solo lo serví con las castañas y las uvas pasas...


¡Es una delicia!

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Etiquetas: carnes

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