Solomillo con champiñones en salsa

Planchas de cocina

La receta del solomillo con champiñones en salsa es todo un acierto para esos compromisos de última hora. Es muy sencilla de realizar y está riquísima. La combinación de la carne con los champiñones es exquisita. Existen muchísimas recetas con solomillo, salteado, al vino, en salsas, al horno o simplemente a la plancha, es una carne muy tierna y jugosa que es perfecta para incluir en nuestras comidas.
Hoy te vamos a enseñar a preparar un solomillo con champiñones en salsa, una receta muy sencilla con la que podemos variar nuestras comidas del día a día, aunque también es perfecta para ocasiones especiales. Toma nota de esta receta y prepárala para darte un capricho o para sorprender a tus comensales.

 

solomillo con champiñones en salsa


Solomillo con champiñones en salsa



(4 personas)

800g de solomillo (ternera o cerdo)
700g de champiñones,
1 vaso de vino blanco (el que más os guste)
4 dientes de ajo
1 cucharada de harina
1 guindilla
Aceite de oliva virgen extra
Perejil
Sal
Pimienta

1⃣ Limpia bien los champiñones, córtalos por la mitad y resérvalos.

2⃣ Corta el solomillo en medallones (en nuestro caso ternera), salpimienta y ponlos en una sartén o cazo a fuego medio alto con un chorrito de aceite de oliva. (Solamente sellar por ambos lados, no hace falta que se hagan del todo)

3⃣ Cuando los solomillos estén listos, retíralos y reserva.

4⃣ En la misma sartén o cazo del solomillo, añade los dientes de ajo picaditos con un poquito de aceite , cuando estén dorados, añade la guindilla y la harina

5⃣ Rehoga un poco la harina e incorpora los champiñones, una pizca de sal y el vaso de vino.

6⃣ Cocina los champiñones a fuego medio durante 15 minutos aprox (si ves que se queda sin caldo, puedes añadir agua)

7⃣ Una vez pasado los 15 minutos, añade los medallones de solomillos con perejil picado y termina de cocinar 5 minutos más.

El resultado es ….

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