Ingredientes.
1 solomillo mediano
2 zanahorias
1 cebolla grande
1/2 vaso vino blanco
1/2 vaso agua
Sal
Pimienta
Tomillo
Aceite
Elaboración.
1. Ponemos un chorrito de aceite a calentar en una sartén.
2. Limpiamos el solomillo y lo sellamos a fuego bien fuerte, en una pieza. Salpimentamos. Después lo retiramos y reservamos.
3. Pelamos las zanahorias y la cebolla y las cortamos a juliana.
4. En el mismo aceite de freír el solomillo, sofreímos la cebolla y las zanahorias durante unos 5-10 minutos más. Salpimenamos y echamos un poquito de tomillo.
5. Ahora añadimos el vino y el agua. Llevamos a ebullición, dejamos hervir unos minutos. Después tapamos la sartén y bajamos el fuego un poco. Dejamos hervir unos 15 minutos.
6. Pasado este tiempo, ponemos el solomillo en la salsa y lo cocinamos entre unos 5-10 minutos, dependiendo del tamaño que tenga,y de si os gusta más o menos rosado.
7. Retiramos el solomillo, lo envolvemos en albal y lo resevamos.
8. Con la batidora trituramos la salsa y la pasamos por el colador.
9. Servimos el solomillo a rodajas acompañado de salsa.
Nota: la salsa no hace falta triturarla si no queréis, va a gusto de cada uno :)
Velbekommen!
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