Vale, no me lío más y os dejo con la receta, espero que os guste. Nos volvemos a ver el miércoles.
Ingredientes: Para 2 personas
1 Solomillo de cerdo de 500gr
40gr Beicon
300gr Patatas pequeñas
250gr Tomate natural
150gr Cebolla
5 Dientes de ajo
20gr Manteca de cerdo
2 Ramitas de perejil
150ml Vino blanco
500ml Caldo de carne
2 Hojas de laurel
Pimienta en grano
Pimienta
Sal
Preparación:
Lo primero que haremos será quitar toda la grasa posible al solomillo y salpimentamos.
Para esta receta necesitaremos una olla plana que pondremos al fuego, a juego medio.
Cuando este caliente añadiremos la manteca de cerdo, cuando este derretida pondremos el solomillo de cerdo.
Mientras se dore el lomo picaremos el beicon en tiras pequeñas y añadiremos junto con el solomillo para que suelte la grasa.
Mientras se dora el solomillo pelaremos la cebolla y la picaremos en juliana, cuando el solomillo este dorado añadiremos la cebolla, junto con los ajos y los granos de pimienta.
Mientras se pocha la cebolla durante unos 3 minutos, pelaremos los tomates y los picaremos en gajos, el perejil lo lavaremos y lo picaremos también.
Una vez tengamos el perejil picado lo añadiremos a la olla, junto con el tomate y las hojas de laurel, sofreiremos unos 2 minutos más.
Removemos todo, añadimos el vino y lo dejaremos que reduzca durante 7 minutos.
Mientras el vino reduce lavaremos bien las patatas ya que las dejaremos con la piel y le daremos un corte en el centro.
Pasados los 7 minutos añadiremos el caldo de carne y las patatas, taparemos la olla y dejaremos hasta que se reduzca casi todo el caldo y la carne, junto con las patatas estén tiernas.
Una vez esté listo retiramos del fuego y dejamos reposar un poco.
A la hora de presentar el solomillo lo cortaremos en medallones, lo pondremos en el centro de la bandeja, por los lados pondremos las patatas y la salsa que cada en la olla la pondremos por encima de la carne y las patatas.
Listo para comer.
¡Buen provecho!
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Fuente: este post proviene de Mis recetas, donde puedes consultar el contenido original.
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