Hoy os traigo una receta diferente de pavo además de muy sana. Empecemos como siempre con los ingredientes:
- solomillo de pavo
- 1 manzana tipo golden (muy madura)
- pistachos naturales
- crema de vinagre de manzana
- aceite, sal y pimienta
Lo primero que haremos será filetear el pavo en trozos de un dedo de grosor, más o menos, y salpimentar
En una sartén con un poco de aceite doramos el pavo a fuego fuerte para sellarlo.
Una vez dorado, añadimos la manzana cortada a gajos finos y bajamos el fuego.
Mientras se cocina la manzana junto con el pavo, pelamos unos 50-60gr de pistachos naturales sin sal.
Añadimos una cucharada de aceite de oliva y un chorrito de crema de vinagre de manzana. Reservamos.
Añadimos medio vaso de agua o de caldo de pollo. Lo dejamos a fuego muy bajo y tapado durante unos 10 minutos.
Y ya sólo queda montar el plato. Ponemos el pavo con la manzana y aliñamos con la vinagreta de pistachos.
Espero que os guste y hasta la próxima!