Hoy os traigo una receta exprés de ñoquis, una "one pot gnocchi" que dirían los americanos, para chuparse los dedos.
Ingredientes para 2 raciones:
- bolsa de ñoquis refrigerados
- espinacas baby
- 1 cebolla
- 200ml nata (crema de leche) para cocinar
- mix queso rallado
- cayena en polvo
- curry
- pimienta
- aceite
Empezamos picando la cebolla y cocinándola a fuego suave en una sartén con un poco de aceite.
Pasados unos minutos, cuando empiece a ponerse transparente, añadimos las espinacas baby y dejamos tapado unos 4 minutos hasta que reduzcan.
A continuación añadimos la nata (crema de leche) para cocinar y bajamos el fuego.
Aderezamos al gusto, yo le he añadido curry, pimienta recién molida y un poco de cayena para darle un toque picante.
Mezclamos bien y agregamos los ñoquis. Cocinamos tapado durante 4 minutos.
Pasado ese tiempo, añadimos un buen puñado de queso rallado e integramos para que se funda y quede una salsa cremosa pero un poco espesa.
Servimos inmediatamente, añadimos un toque de pimienta recién molida por encima y a disfrutar.
Y éste sería el resultado, un rico plato de ñoquis listo en unos 10-15 minutos y ensuciando únicamente una sartén.
Espero que os guste y hasta la próxima!
Fuente: este post proviene de Una caja en el desvan, donde puedes consultar el contenido original.
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