Hoy os traigo una receta ítalo-india, una de estas mezclas que a mí me gustan tanto.
Empecemos con los ingredientes para 2 personas:
- 1 paquete de ñoquis
- 1 cebolla picada
- 1 puñado de guisantes baby congelados
- cayena en polvo
- comino
- cúrcuma
- canela
- jengibre
- ajo en polvo
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 yogur griego
- 1 hoja de laurel
Lo primero que haremos será poner agua a hervir para cocinar los ñoquis.
Paralelamente empezaremos a preparar la salsa.
Para ello mezclamos en un vaso la cayena, el comino y la cúrcuma, una cucharadita de cada una, y disolvemos bien en unos 50ml de agua.
Cuando los ñoquis estén cocidos los escurrimos bien y los salteamos en un sartén con un poco de aceite. Posteriormente reservamos.
En la misma sartén ponemos la cebolla picada y dejamos que se vaya pochando a fuego bajo.
Cuando empiece a estar blanda añadimos los guisantes y dejamos que se cocinen a fuego medio unos minutos.
En un recipiente pequeño mezclamos una cucharada de jengibre molido, una de ajo en polvo y añadimos un poco de agua, la justa para crear una pasta.
Agregamos esta pasta a la sartén junto a un poco de canela y la hoja de laurel.
Mezclamos bien y añadimos el tomate.
Vertemos el vaso que hemos preparado al principio, bajamos el fuego y dejamos unos minutos para que todos lo sabores se integren.
Si os falta líquido podéis añadir un poco más de agua o caldo de verduras, pero debería quedar algo parecido a esto.
Seguidamente añadimos el yogur, previamente batido, con el fuego apagado para que no se corte. Integramos bien antes de volver a encender el fuego.
Finalmente añadimos los ñoquis y dejamos un par de minutos a fuego bajo.
Apagamos el fuego, retiramos la hoja de laurel y servimos.
Y éste sería el resultado, mi versión del pato tradicional aloo matar a base de curry con patatas y guisantes.
Espero que os guste y hasta la próxima!
Fuente: este post proviene de Una caja en el desvan, donde puedes consultar el contenido original.
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