Hoy os traigo una receta de ñoquis con una salsa diferente a las habituales, con toques orientales como a mí me gusta.
Ingredientes para 2 personas:
- 200gr ñoquis de patata
- 2 dientes de ajo
- guindilla cayena
- 1 ó 2 cebollas (según tamaño)
- setas Shiitake
- 2 puñados de espinacas
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de crema de cacahuete
- un chorro de salsa de soja
Empezamos pelando y picando los ajos. Los doramos con un poco de aceite.
Seguidamente añadimos las guindillas. Este punto es totalmente opcional, si no os gusta el picante pasáis directamente a la cebolla una vez los ajos empiecen a dorarse.
Añadimos la cebolla cortada en juliana y dejamos a fuego medio hasta que se poche.
Cuando la cebolla empiece a coger color, añadimos las setas troceadas.
Pasados unos 5 minutos añadimos las espinacas y dejamos a fuego bajo hasta que queden blandas.
Mientras cocemos los ñoquis según indicaciones del paquete.
Seguidamente los agregamos a la sartén y removemos para que salteen junto a las verduras.
Llenamos una taza con agua y añadimos un chorro de salsa de soja y una cucharada de crema de cacahuete.
Dejamos la salsa unos 3 ó 4 minutos hasta que se evapore un poco el agua y espese, sin pasarnos y se queden secos.
Servimos y a disfrutar de un plato de ñoquis con una salsa muy diferente a las típicas italianas.
Espero que os guste hasta la próxima!
Fuente: este post proviene de Una caja en el desvan, donde puedes consultar el contenido original.
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