Hoy os traigo una receta de ñoquis cremosos con setas orientales y pollo especiado. Empecemos con los ingredientes:
- 300gr ñoquis
- setas asiáticas (shiitake, shimeji y eringii)
- 1 cebolla pequeña
- 150gr de pollo
- 50ml leche de coco
- especias japonesas (shichimi togarashi)
- pimienta
- curry
Ponemos agua a hervir para cocinar los ñoquis y, mientras tanto, cortamos las setas y las ponemos a fuego medio en una sartén con un chorrito de aceite.
Cuando los ñoquis estén listos los escurrimos y reservamos.
Pasados unos 5 minutos, cuando las setas hayan cogido algo de color, añadimos la cebolla picada y dejamos cocinar hasta que se dore a fuego bajo.
Paralelamente, en una plancha, cocinamos el pollo sazonado al gusto.
En mi caso con un poco de pimienta recién molida y cayena.
Cuando la cebolla esté cocinada, añadimos los ñoquis y salteamos a fuego vivo un par de minutos.
Finalmente bajamos el fuego, añadimos la leche de coco, 2 cucharadas de postre de curry en polvo y las especias japonesas. Removemos bien y dejamos 2 minutos a fuego bajo para que todos los sabores se mezclen.
Y éste sería el resultado, un plato muy sabroso, ligero y completo que se prepara en muy poco tiempo.
Espero que os guste y hasta la próxima!
Fuente: este post proviene de Una caja en el desvan, donde puedes consultar el contenido original.
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