Esta semana el reto del grupo de thermomix es esta riquísima sopa.
No la había probado nunca, pero a medida que la iba haciendo se me iba haciendo la boca agua, el olor a ajitos fritos es algo que me pierde, por eso ya os aviso que si sois como Victoria Beckam y odiáis el ajo, esta no es vuestra receta.
Pero no se nota tanto el sabor a ajo como para odiarla, al contrario, es una sopa muy reconfortante mas propia de dias de frio, pero como todavía nos quedan unas semanas para la primavera, aprovecho para publicarla.
La receta original la tenéis en el blog de Velocidad Cuchara, y además algunos consejitos.
Y vamos ya con la receta, con las cantidades que yo he usado.
INGREDIENTES: (Para tres raciones)
5 o 6 dientes de ajo cortados a láminas.
40 gr de aceite de oliva virgen
50 gr de pan (la receta original recomienda pan candeal, yo usé de barra)
1 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
700 ml de caldo casero o de agua + 1 pastilla de caldo concentrado
1 huevo por comensal
1 rebanadita de pan por comensal
PREPARACIÓN:
Ponemos en el vaso de la thermomix el aceite y calentamos cinco minutos, varoma y velocidad 1, sin poner el cubilete.
añadimos los ajos y freímos cuatro minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Continuamos sin poner el cubilete.
Ahora echamos el pan y programamos dos minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Con el pan ya doradito, agregamos el pimentón, sal y pimienta y mezclamos unos segundos con giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Agregamos el caldo o el agua mas la pastilla de caldo y cocinamos 20 minutos, a 100º y velocidad 1.
Al acabar podemos dejar la sopa tal cual o triturarla. Yo la he triturado 30 segundos a velocidad 5.
Mientras se va cocinando la sopa, vamos a preparar los huevos poché. En un vaso ponemos un trozo de film transparente y cascamos dentro un huevo. Cerramos con un alambrito y cocemos en abundante agua hirviendo unos cinco minutos. hacemos esto con todos los huevos. Mientras tostamos unas rebanaditas de pan, para acompañar a la sopa.
Y ya solo nos queda montar el plato. vertemos la sopa y ponemos la rebanada de pan dentro y el huevo poché. Lista.
SIN THERMOMIX:
Calentamos aceite en una olla y doramos los ajos y el pan. Añadimos el pimentón, sal, pimienta y removemos. Agregamos el agua con la pastilla de caldo o bien el caldo casero. Dejamos que cueza unos veinte minutos. A partir de aquí seguimos como se indica arriba.
Calentamos el aceite y doramos los ajos en él.
Añadimos el pan en trozos y doramos.
Agregamos el pimentón, agua, sal y pimienta y cocinamos.
Ya está lista, ahora trituramos si queremos una sopa más fina.
En un vaso, ponemos film y cascamos un huevo dentro.
Y lo cocemos en un cazo con agua unos minutos. Mientras tostamos el pan.
Y servimos la sopa bien caliente con la rebanadita de pan y el huevo.
Ideal para dias frescos.
Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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