Sopa de cebolla

Según cuenta la historia la sopa de cebolla pasó de ser la sopa que tomaban los trabajadores del mercado a ser también un tentempié para noctámbulos. Antiguamente en las calles parisinas se servía con una rebanada de pan en el fondo del tazón y queso gruyere o enmental rallado. También existe otra versión gratinada. Esta receta me recuerda al caldo con pelotas que se hace en navidad en Cartagena. ...

Parece que llegó el frío para quedarse así que hoy vamos a preparar una sopa de cebolla gratinada bien calentita que nos va hacer entrar en calor rápidamente. ¡Mira como la hago! Receta de sopa de cebolla gratinada Ingredientes para 4 personas: 3 cucharadas de aceite 300 gr de cebollas 2 cucharadas rasadas de harina 1 litro de agua fría 1 cucharada de vino blanco 8 rebanadas finas de pan del día a ...

Cocina tradicional convertida en un clásico de la cocina francesa, la sopa de cebolla aparece ya en el libro de cocina del siglo XIV Le viandier de Guillaume Tirel más conocido como Taillevent. Esta sopa que en el siglo XIX era el plato típico de los trabajadores del mercado parisino de Les Halles, acabó convertido en tentempié para noctámbulos refinados, y de ahí pasó a los restaurantes más elega ...

En días de lluvia como los de hoy, resulta muy reconfortante una sopa calentita. Así que hoy, para comer, toca todo un clásico muy básico: sopa de cebolla. Mira que me gusta esta receta… y es que se necesitan tan pocos ingredientes y tan básicos, que a veces cuesta creer que esté tan buena. Bueno, la verdad es que la receta de sopa de cebolla que te comparto lleva un toque (de momento todaví ...

La sopa de cebolla es una de las sopas más conocidas y antiguas del mundo, apareciendo ya en libros de cocina francesa del siglo XIV. La palabra sopa proviene del germánico occidental suppa, que se refería a una rebanada de pan sobre la que se vertía el caldo, por lo que la sopa de cebolla puede decirse que es una variante de las humildes sopas de pan tan consumidas en épocas de hambrunas a lo lar ...

Hoy os traemos una receta bien calentita ideal para templar el cuerpo estos días de frío. Una sopa de cebolla francesa que, por lo que hemos leído, se hizo famosa en París en el S.XIX para la gente que quería tomar algo a altas horas de la madrugada. Vamos, el equivalente a nuestra sopa de ajo y el chocolate con churros que te tomas al volver de fiesta en Nochevieja. No me miréis así, ¿acaso ningu ...

INGREDIENTES 1,2 l de caldo de carne o bien de agua (en este caso utilizar 1 pastilla de caldo de carne) 4 cebollas medianas 2 dientes de ajo Aceite de oliva virgen 1 hoja de laurel Sal y orégano fresco al gusto Pan tostado ELABORACIÓN DE SOPA DE CEBOLLA Hervir el caldo o el agua. Mientras laminar las cebollas, que habremos pelado previamente y machacar los ajos que habremos pelado también.. Rehog ...

Receta para hacer sopa de cebolla Los orígenes de esta sopa no están del todo definidos, aunque lo que sí se sabe es que es una elaboración muy antigua, que se remonta, al menos, a la época medieval. Una versión de este plato aparece en el libro de cocina de Taillevent, "Le viandier", que data del siglo XIV. La receta inicial estaba compuesta por cebolla, caldo de carne y pan, ingredien ...

La sopa de cebolla es un plato típico de la cocina francesa, la verdad es que no está muy extendido en nuestro país, pero sin duda es un plato delicioso que ahora en estas fechas de frío es casi obligación probar. En nuestra gastronomía la sopa de cebolla se podría comparar con nuestra sopa de ajo, un plato pensado paras las épocas de apuro económico en las que  no había mucho más para comer. Si e ...

Mi tía Carmen me pidió hace algunas semanas que preparara algunas recetas de caldos o sopas. No tenia ninguna receta en la recámara... Pero estando en Córdoba, mi directora de tesis nos preparó esta deliciosa sopa con cebolla. Tras pasar todo el día de conferencia en conferencia, llegar al apartamento y encontrarme con este plato me supo a gloria. Es una receta muy fácil de preparar pero que resuc ...