Sopa de cebolla

INGREDIENTES

1,2 l de caldo de carne o bien de agua (en este caso utilizar 1 pastilla de caldo de carne)

4 cebollas medianas

2 dientes de ajo

Aceite de oliva virgen

1 hoja de laurel

Sal y orégano fresco al gusto

Pan tostado
ELABORACIÓN DE SOPA DE CEBOLLA

Hervir el caldo o el agua. Mientras laminar las cebollas, que habremos pelado previamente y machacar los ajos que habremos pelado también..

Rehogar las cebollas y los ajos con la hoja de laurel en aceite de oliva, en una sartén que habremos puesto al fuego. Cuando este la cebolla dorada retirar del fuego.

Si hemos utilizado agua en vez de caldo disolver la pastilla en el agua hirviendo.

Añadir el sofrito al caldo, poner la sal y dejar a fuego lento durante 15 minutos.

Servir la sopa salpicada con el orégano fresco. Poner pan tostado sobre la sopa.

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