Ingredientes:
Langostinos -yo he usado descongelados-
Setas
Fideos finos -tipo cabello de ángel, del nº 0-
Caldo de pollo.
Guindilla -chile, ají picante-
Ajo
Cebolla
Aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca
Preparación:
Pelas los ajos y córtalos en finas láminas. Reserva.
Pela la cebolla y córtala en trocitos pequeños. Reserva.
Pelas los langostinos. Las cabezas las congelaremos y las reservaremos para otra receta. Reserva.
Pica el perejil fresco. Reserva.
En una olla pon unas gotas de aceite de oliva y saltea las colas de langostino salpimentadas a tu gusto.
Cuando estén doradas sácalas de la olla a un plato.
Pon a sofreír el ajo con la cebolla y la guindilla.
Cuando estén sofritos ajo y cebolla añade las setas troceadas.
Cuando las setas tomen color incorpora el caldo de pollo caliente.
Incorpora los fideos y deja que cuezan -al ser finos tardan bastante poco-.
Regresa los langostinos a la olla.
Sirve.
Decora con un poco de perejil fresco picado.