Bueno os dejo una receta que espero que sea de vuestro agrado y la probéis.
FELIZ AÑO A TOD@S ¡¡¡.
Ingredientes: Para 4 personas
3 Rodajas de merluza
½ Cabeza de merluza
50gr Cebolla (½ cebolla)
50gr Tomate (1 tomate pequeño)
50gr Pimiento morrón rojo
100gr Zanahoria
1 Hoja de laurel
80gr Fideos medianos
1 ½ Litros de agua
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
Para esta receta necesitamos un caldo de pescado, lo prepararemos con la cabeza y las verduras.
Las rodajas de merluza le diremos al pescadero que los las corte de poco más de un dedo de grosor.
En una olla ponemos el agua, la zanahoria pelada cortada en trozos de dos dedos de grosor, la cebolla, el tomate lo pelaremos y lo meteremos entero sin picar, el pimiento lo dejaremos de una pieza, la hoja de laurel, la media cabeza de merluza y por ultimo un buen chorreón de aceite.
Ponemos la olla al fuego a fuego medio y la dejaremos hervir hasta que las verduras estén tiernas.
Cuando veas que las verduras están tiernas, las sacaremos de la olla y las pondremos en el vaso de la batidora.
La cabeza y la hoja de laurel las desecharemos, para el paso que haremos ahora necesitaremos otra olla o un bol para colar el caldo, esto lo hacemos por si se ha deshecho la cabeza de la merluza, si lo colamos en el bol una vez terminado limpiaremos la olla y volveremos a poner el caldo.
Una vez tengamos colado el caldo, cogeremos dos cucharones y los pondremos en el vaso de la batidora junto con las verduras, batiremos todo y lo añadiremos a caldo que ya teníamos colado.
Ahora volvemos a poner la olla con el caldo al fuego a fuego medio, cuando este esté caliente añadiremos los fideos, que los dejaremos cocer durante 7 minutos.
Pasados 3 minutos desde que añadimos los fideos añadiremos las rodajas de merluza y las dejaremos hasta que los fideos estén hechos.
Una vez lista retiraremos del fuego, dejamos reposar.
A la hora de emplatar sacaremos las rodajas de merluza, ponemos el caldo en el plato y desmenuzaremos la merluza sobre él.
Lista para comer.
¡Buen provecho!
Fuente: este post proviene de Mis recetas, donde puedes consultar el contenido original.
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