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Sopa de picadillo.

Muy buenas....como véis yo cada día llego con la hora más justa para publicar, pero bueno como dice el refrán (Mas vale tarde que nunca ) así que aquí os traigo la receta de hoy. Aunque ya seán estas horas de la tarde, la receta vendría estupendamente para la cena, una sopa como esta te hace entrar en calor en este tiempo de frío, por esta zona es un clásico, y además es un primero estupendo y no muy caro para un primero en estas cenas de fiestas que se nos acercan cada día más. 

No me quiero despedir sin daros las gracias a tod@s por las visitas y por quedaros como seguidores en el blog de los chicos, gracias.

Vamos con la receta ¡¡¡



Ingredientes: Para 4 personas

½         Pechuga de pollo

2          Huesos de espinazo de cerdo

1          Hueso salado blanco

1          Puerro

2          Zanahorias

3          Litros de agua

70gr     Fideos nº 2

30gr    Jamón serrano picado

2          Huevos

Preparación:

Lo primero que haremos será lavar las zanahorias y el puerro.

Ponemos una olla al fuego, a fuego fuerte, en ella pondremos el puerro, la zanahoria la pechuga de pollo, los huesos de espinazo, el hueso blanco y el agua, dejamos a fuego fuerte hasta que el agua rompa a hervir.



Una vez rompa el agua a hervir bajaremos el fuego, a fuego medio bajo y con ayuda de una cuchara des espumaremos el caldo para quitarle las impurezas.



Ahora tapamos la olla y dejamos cocer durante 2 horas.

Mientras pasan las dos horas pondremos en un cazo los huevos, los cubrimos con agua y le añadiremos una pizca de sal para que luego se pelen mejor, ponemos el cazo al fuego y cuando el agua rompa ha hervir los dejaremos cocer durante 10 minutos, una vez pasados los 10 minutos retiramos del fuego y los refescamos debajo del chorro de agua fría.

Pasadas las dos horas cogeremos sacamos la carne de la olla  y colaremos el caldo en una olla mas pequeña, la carne la reservaremos y el resto de los ingredientes los podemos desechar, nos abra quedado unos 2 litros de caldo más o menos.



Volvemos a poner la olla al fuego y si esta templado esperaremos a que se caliente y añadiremos los fiedos.

Mientras se cuecen los fideos, cogeremos el pollo le quitaremos los huesos y lo picaremos en trocitos pequeños, los huesos los desecharemos.

El jamon lo podemos comprar ya picado o lo podemos picar nosotros, trocitos pequeños.

Los huevos los pelaremos y los picaremos en trozos pequeños.



Una vez tengamos todos estos ingredientes listos y a los fideos les quede poco tiempo para estar listos los añadiremos a la olla y dejamos hasta que estén listos los fideos.

Una vez estén listos retiramos del fuego y demajos reposar un poco.



Lista para comer.





                                                       ¡Buen provecho!  

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