La sopa de picadillo es un plato típico de la cocina Andaluza, concretamente de las provincias de Sevilla y Almería que se elabora con carne de ave picada y con huevo duro y como base un buen caldo de carne, generalmente el caldo del cocido, aunque ya se ha extendido por toda España y hay tantas versiones como cocineros la hacen.
Se suele preparar en los meses de invierno por ser muy reconstituyente y se sirve muy calentita.
En mi casa la comemos a menudo...nos gusta mucho y siempre guardo caldo de cocido para hacerla.
¡Seguro que vosotros también la hacéis y os gusta! Si queréis ver mas sopas pinchad aqui.
Ingredientes:
- 1 litro de caldo de carne o del cocido
- carne del cocido troceada (pollo, jamón...)
- 1-2 huevos duros troceados
- Trocitos de pan frito
- Fideos finos
Troceamos la carne en trozos pequeños y el huevo también.
Troceamos el pan en cuadraditos y los freímos y reservamos.
Ponemos el caldo del cocido en un cazo y añadimos la carne y los fideos, y dejamos cocer hasta que estén al dente.
Lo servimoe en platos acompañada del huevo picado y el pan frito.
¡Que rico plato!
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