Sopa de Picadillo
Cuando escucho Sopa de Picadillo no puedo evitar acordarme de mi primo. No había un día que saliéramos a comer fuera que no se pidiera su sopa para almorzar. Es un plato fabulosos sobre todo para entrar en calor y muy conocido de nuestra gastronomía. Ingredientes
Un muslo de pollo
Una patata mediana
Un hueso blanco
Una zanahoria
Un trocito pequeño de tocino fresco
Un trozo de costilla
100 gramos de carne jarretere de ternera
Un trozo de carne de cerdo
Un puñado de garbanzos (en remojo desde la noche anterior)
1 huevo duro
Jamón picado
Un puñado de fideos finos
Receta Sopa de Picadillo
1. En primer lugar, vamos a preparar el caldo. Para ello pondremos en una olla las distintas carnes (de cerdo, de pollo...o la que prefieras), una patata, una zanahoria troceada y los garbanzos. El hueso blanco si es salado, lo lavamos bien para quitarle el exceso de sal. 2. A continuación, cubrimos todos los ingredientes con agua y lo ponemos al fuego medio alto. 3. Durante los primeros minutos empezará a soltar espuma. Esta espuma blanca que aparece por la superficie del caldo tendremos que quitarla. Lo puedes hacer fácilmente con una cuchara. A esto se le llama quitar las impurezas. Receta Sopa de Picadillo en olla rápida
4. Ahora, yo lo he preparado en olla rápida, así que cuando esté bien espumado, cerramos la olla y cuando suba la pesa lo mantenemos como unos 15 o 20 minutos a fuego medio. La olla debe estar cubierta de agua, recuerda.
Si lo vas a hacer en olla normal tendrás que dejarlo el doble de tiempo que en olla rápida o exprés. Y controlar que los ingredientes estén en su punto. Podrás tapar la olla también pero tendrás que ir controlando de vez en cuando. ¿Quieres formar parte del club de los comilones? Síguenos en nuestra página de Facebook y te mantendremos y te enviaremos todos los días nuestras nuevas recetas. Haz CLIC AQUÍ para ver las recetas.
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