Esta Receta de Sopa Sabrosa para 6 personas cuesta menos de 2 € ; Como lo oyes!
Esta SOPA DE POLLO FÁCIL se prepara en menos de 1 hora y se pude preparar con antelación el día anterior si quieres ó incluso se puede congelar, aunque con lo rápido que es prepararla, decide tu si merece la pena.
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SOPA de Pollo FÁCIL y MUY ECONÓMICA
Yo la suelo hacer en casa con Ingredientes que tengo habitualmente; luego solo añado un poco de Arroz, unos costrones de Pan Frito, un poco de Queso rallado, o como en este caso unos pocos Fideos y a darle a la cuchara tan ricamente en un ratito sin complicarse en caldos de largas cocciones y guarniciones complicadas.
INGREDIENTES SOPA POLLO
(Para 4 – 6 personas)4 Litros de Agua
2 Carcasas de Pollo
1 Cebolla Seca
1 Zanahoria
Hojas Verdes Puerro
1 Tomate maduro pequeño
110 gr. Pimiento Rojo morrón
70 gr, Pimiento Verde
70 gr. Pan
2 Ajos
1 Pellizco Pimentón Ahumado
1 Cucharada Salsa Tomate
2 Cucharadas Aceite de Oliva
Sal
ELABORACIÓN
Lo primero es preparar la base: Un Caldito de Pollo muy Fácil.
Sumerge en abundante agua fría (esto es importante), las Carcasas de Pollo bien limpias sin restos de Grasa ó piel; a mí me gusta enjuagarlas bien antes.
Añade Zanahoria, 1/2 Cebolla, Tomate, Hojas verdes de Puerro y lleva al fuego hasta que hierva. Retira la Espuma que se forma en la superficie y deja cocer a fuego suave durante 30 minutos. Cuela y reserva.
* Esta Caldo ó Fondo de Pollo admite todo tipo de Verdura para perfumar y enriquecer nuestro Caldo de Pollo: Apio, Perejil, Tallos de Cebolleta, alguna Patata ó Zanahoria…etc
Pela y Pica la otra media cebolla en Mirepoix (cubitos pequeños); además los Pimientos retirando las venas interiores. Pela y filetea tb. los Ajos.
En una cazuela con cierto fondo añade el Aceite de Oliva y dale fuego. Sofríe los Ajos laminados hasta que doren.
Añade el resto de la Verdura y rehoga por 5 minutos a fuego medio.
Agrega el Pan cortado en cuadritos y sofríe un minutos más.
Ahora echa el Pimentón y la Salsa de Tomate; remueve.
Moja con el Caldo de Pollo preparado anteriormente y deja cocinar durante no más de 10 minutos. Mientras esto sucede extrae la Carne de pollo adherida a las Carcasas ó Esqueletos de Pollo y reserva.
Pasa por una batidora el Caldo y la Verdura y después por un colador. Vuelve a hervir la Sopa y rectifica el punto de Sal.
Es ahora cuando puedes agregar un poco de Guarnición de tu gusto; a mí me gusta mucho con unos buenos Fideos.
Justo antes de servir, añade el Pollo desmigado y sirve la Sopa de Pollo bien calentita antes de que se enfríe.
SI ERES DE CUCHARA CÓMO YO…
Visita la Sección: Al Chup-Chup para ver platos de Cuchara muy fáciles de preparar de todo tipoClicka aquí donde encontrarás unas cuantas Sopas más. Una Lista que no deja de crecer pues hablas con un loco de la Sopa ja ja ja.
Fuente: este post proviene de pilpileando.com, donde puedes consultar el contenido original.
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