SOPA DE RAPE

El rape es un pez de aspecto tosco y feo pero que esconde una verdadera joya gastronómica para prepararlo de múltiples maneras como en sopas, cazuelas o arroces. En este caso os voy a explicar cómo se hace en sopa con un "majaíllo" de almendras que hará las delicias de vuestros comensales. Si os gustan las almejas, se puede añadir un puñadito justo en el último hervor. También podemos p ...

INGREDIENTES: Rape Almendras Pan Perejil Hoja de laurel Ajo Sal Pimienta molida Colorante alimentario PREPARACION: Se pone a cocer en una olla el rape (he cocido dos colas de rape congelado eran grandecitas, se puede hacer con rape fresco) con el perejil y la hoja de laurel, cuando ha pasado una 1/2 hora se saca el rape y se corta a rodajas quitandole las espinas y el hueso central, se cuela y se ...

Ingredientes: 400 g de fideo tipo fideuá 2 colas de rape grandes 1 kg de mejillones 150 g de colas de gambas 1 pimiento verde grande 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 2 cucharadas de tomate frito Aceite Caldo de pescado 1 sobre de azafrán molido 1 hoja de laurel Abrimos los mejillones al vapor, y cuando enfríen les quitamos las cascaras. Reservamos tanto el mejillón como el agua de su cocción col ...

Ingredientes para None comensalesRape 1 kg. almendra 100 gr. pimiento 1 unidad tomate 1 unidad ajo perejil azafrán aceite rebanadas de pan sal El rape troceado, incluida la cabeza y el hígado, se pone a cocer en una cacerola con agua suficiente para cubrirlo, además de sal y azafrán. A continuación, se aparta el rape, se le quitan las espinas y se corta en trozos pequeños, que se coloc ...

Ingredientes para 4 comensales2 lomo de rape mediano (aprox. 1.2 Kilo),4 puerros grandes,2 cebolla grande,4 dientes de ajo pelados,75 g de nueces de California,1 kg de mejillones gallegos,100 ml de aceite de oliva virgen extra,1 l del caldo de cocer los restos del rape (espinas y cabeza),Sal y pimienta negra (al gusto),Cebollino fresco para decorar Mejillones: Lavar en agua fría. Poner un chorrit ...

Cuatro años y medio de blog y aún no había publicado esta receta. Una receta básica de nuestra cocina y que viene perfecta como entrante de cualquiera de las comidas navideñas que se aproximan. Pese a llevar marisco no resulta excesivamente cara, es una sopa de marisco más bien humilde, asequible a la mayoría de los bolsillos. Si queréis hacerla más festiva, y os lo podéis permitir, podéis añadirl ...

Hoy traigo un plato marinero de los que siempre apetecen en verano e invierno. Tenía unas colitas de rape preciosas y chiquitas, y me apetecía muchísimo una buena salsa marinera para mojar pan. Si no tenéis colitas de rape, se puede preparar con cualquier otro pescado en rodajas, la combinación con la salsa y las gambas queda espectacular. Ingredientes: 8 colitas de rape 1 litro caldo de pescado 2 ...

Bueno, pues después de hacer un buen fumét no cabe otra que hacer una rica sopa malagueña con lo rebuscado o purgado del mismo ingrediente con el que se ha elaborado el fumét ¿no?. Creo que, después de estas tres entradas que os doy hoy con un mínimo de precio, Canal Cocina me va a contratar para dar los menús de menos de 5 euros jajajaja.. Si no, vosotros mismos diréis. INGREDIENTES (Normalmente ...

La caldereta o suquet es un plato marinero de origen catalán. Los pescadores que salían a faenar a la mar y que en sus estancias lejos de la costa aprovechaban muy inteligentemente los pescados que por las labores de recogida quedaban maltrechos, o que aun siendo comestibles no tenían muy buena salida comercial. A estos les añadían ingredientes básicos en la cocina y los cocinaban en ollas y m ...

Tocaba comer pescado, y tenía rape y gambas comprado en el mercado de Palamos, por tanto con unas patatas, podiamos hacer una cazuela que seguramente nos iba a gustar. Ingredientes: 4 rodajas de rape. 4 patatas 8 gambas 1 pimiento verde 1 tomate 1 cebolla 1 diente de ajo 1 cucharada pequeña de pimenton rojo dulce 1 hoja de laurel Aceite de Oliva Sal Para el caldo de pescado: 1 cabeza de rape o 1/ ...