El Rincón Vegetariano de Marga Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Sopa de tofu y verduras

Hoy que ha hecho un poco más de frío que el habitual he aprovechado para preparar una sopita de tofu y verduritas, es cremosa, super sabrosa y con un toque picante.

Ingredientes:

150gr. de tofu duro

1 pimiento rojo

1 cebolla morada

2 zanahorias

1 diente de ajo

75gr. de nata (crema de leche) de soja

Especias al gusto (pimienta negra, hoja de laurel, cayena en polvo, curry, garam masala)

Aceite de oliva VE

50ml. de cerveza

Sal marina

Perejil fresco

Procedimiento:

En una olla añadimos aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el diente de ajo, pasados unos minutos y cuando haya cogido color le añadimos la hoja de laurel, las zanahorias y el pimiento troceado. 

Le añadimos la cerveza y dos vasos de agua. 

Dejamos que el líquido llegue a ebullición y le incorporamos el tofu desmigado.

Tapamos y cocinamos durante 15-20 minutos a fuego lento. Sazonamos con la sal y las especias. 

Añadimos la nata (crema de leche) vegetal, retiramos la hoja de laurel y trituramos levemente, queremos una consistencia cremosa, pero no un puré, deben notarse los ingredientes.

Servir caliente.









Fuente: este post proviene de El Rincón Vegetariano de Marga, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros platos principales sin gluten

Wok de Tofu con Arroz y Verduras

Qué fácil es ser vegana (o vegano) cuando se comen platos tan ricos como este wok de tofu con arroz y verduras. Es una receta sencilla, como las que suelo preparar en mi día a día y es muy fácil de personalizar porque puedes echarle cualquier ingrediente. Yo utilizo lo que tengo en la nevera y el resultado siempre es espectacular. Antes pensaba que el tofu era esa cosa rara y blanda que comían los ...

recetas de primeros tofu verduras

Wok de verduras y tofu al curry

Ingredientes para dos personas: 250gr de tofu 1 cebolla grande 1 pimiento verde 1 diente de ajo 2 zanahorias grandes 50gr. de setas Un puñado (unas 20) de almendras crudas Aceite de oliva VE Salsa de soja Una cucharadita de curry Procedimiento: Trocear los vegetales de forma irregular. Escaldar en agua hirviendo todos los vegetales y acto seguido escurrirlos y saltearlos en un wok con un poco de a ...

Aperitivos Fit Platos principales ...

Sopa de tofu con verduras y fideos de arroz

¡Por fin estoy de vuelta! aun no estoy con tiempo como para actualizar esto regularmente, pero el otro día preparé una receta que no podía aguantarme en compartirla porque está buenísima. Tenía muchas ganas de retomar el blog, pero después de tanto tiempo sin subir recetas me apetecía volver con algo que fuese especial, diferente a lo que estoy acostumbrada a publicar. El otro día me apetecía coci ...

recetas de primeros pastas

Lasaña vegetal de tofu y verduras

Esta es una receta de aprovechamiento y es increíble!! Al saber que se prepara con ingredientes "sobras" es como que sienta mejor, al estar aprovechando los alimentos.Pues bien, partiendo de la sopa que preparé ayer y que podéis ver en esta entrada http://elrinconvegetarianodemarga.blogspot.com.es/2013/10/sopa-de-tofu-y-verduras.html tan solo añadiendo un espesante, por ejemplo agar agar ...

general cebolla miel ...

Salteado de verduras con tofu

Hoy os traigo una receta sencilla, rápida y muy rica, de verduras con tofu. El tofu se elabora a partir de la soja y es muy saludable y bajo en calorías. Es una alternativa a la carne, por su gran porcentaje de proteínas, calcio y minerales, entre otros. Hay muchas formas de incluir el tofu en nuestra dieta, y esta es una de las más fáciles. Hoy en día podemos encontrar tofu en la mayoría de los s ...

recetas de primeros legumbres

Alubias con tofu y salsa de tomate

Lo primero de todo, desearos un estupendo fin de semana y lo segundo compartir con vosotros mi alegría, ya que desde hace unos días ya soy naturópata! estoy muy contenta, 3 años me ha costado pero por fin ha dado sus frutos. Ahora a seguir formándome y a seguir aprendiendo, ya que es algo contante y me queda todavía mucho rodaje. Y la receta de hoy es... Un plato calentito de alubias con tofu y sa ...

recetas de primeros calabaza crema ...

Crema de tofu y calabaza

Este año para la cena de navidad hemos prescindido de la típica sopa. En su lugar, hemos hecho una cremita muy sencilla de calabaza a la que hemos puesto tofu. Es fácil de hacer y rica en proteínas :) Ingredientes para cuatro personas: Un bloque de tofu elaborado con soja de cultivo ecológico (opcional el tenerlo macerando unos días antes en aliño). Una cebolla. Un diente de ajo. Un trozo grande d ...

recetas de primeros sopas

Sopa de fideos con carne y verduras

Un plato habitual en nuestras casas suele ser una sabrosa sopa. Con las temperaturas de las que solemos disfrutar en las Islas, resulta poco apetecible un plato de sopa. Este año hemos corrido con suerte y la lluvia, así como el frío nos ha acompañado, así que aproveché para prepararla. Esta sopa está elaborada con fideos gruesos, verduras y carne de vacuno. Se trata de una receta sencilla a la pa ...

recetas de primeros uncategorized

Bol de Verduras Asadas con Tofu

Aunque las verduras en este bol tardan algún tiempo en el horno, no hay que estar muy pendiente de ellos. Una vez que hayas preparado las verduras y las has puesto en el horno esta libre para un tiempo hasta el momento de hacer el tofu crujiente y su salsa para verter encima de todo. He puesto el tofu y su salsa encima de este bol para hacerlo una comida completa y he utilizado la salsa que sobra, ...

general cous-cous tofu ...

PRODUCTOS NATURSOY Y RECETA DE COUS COUS CON VERDURAS Y TOFU

En esta ocasión Natursoy quiso que probase sus productos y me sorprendieron con esta cesta, llena de productos de una gran calidad: Pan brioche de Kamut, ideal para un desayuno saludable acompañándolo con aceite de oliva o mantequilla y mermelada casera. Hamburguesas vegetales, Fibra burguer de pasas y espinacas y de pimiento asado y curry. Muy buenas tanto preparadas de forma tradicional entre ...