Sopa de verduras con garbanzos y pelotitas





Ingredientes:
1 puerro la parte blanca
2 zanahorias medianas
1 patata grande
6 judías verdes
1 trozo de col
1 ramita de apio
1 chirivía
1 nabo
1 bote pequeño de garbanzos cocidos
250 g de carne picada de ternera o mezclada
1 diente de ajo, perejil
1 huevo pequeño
Pan rallado
Sal, pimienta
Aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
1 litro y medio de agua

Preparamos las pelotitas mezclando la carne con el huevo, el ajo picado con el perejil, sal , pimienta y añadimos pan rallado hasta que veamos que podemos formar las bolitas.

Cortamos la zanahoria la patata y las judías verdes en trozos pequeños, el puerro a rodajas finas y la col en tiras.

Ponemos una olla al fuego con la mantequilla y un poco de aceite, rehogamos las verduras, cuando estén un poco pochadas, añadimos el agua el nabo, la chirivía y el trozo de apio limpio, salpimentamos, hervimos de 25 a 30 minutos, 10 minutos antes de terminar añadimos los garbanzos escurridos, lavados y las pelotitas..
Una vez hecha retiramos el nabo la chirivía y el apio..
Dejamos reposar unos minutos antes de servir...

Nota: la chirivía, el nabo y el apio lo pongo entero para retirarlo después, pero podemos cortarlo y ponerlo con las verduras..
Podemos utilizar las verduras que más nos gusten o tengamos en la nevera..

Fuente: este post proviene de Mis Cosillas de Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Las ricas magdalenas tienen su origen en Francia, ahora ya se conocen en todo el mundo y ha ido evolucionando, son muy fáciles de preparar ideales para el desayuno o la merienda.. Hoy les dejo varias ...

Bienvenidos a nuestras ensaladillas diferentes. Con el buen tiempo cocinamos platos diferentes, no apetece mucho meterse en la cocina con el calor, así que los platos fríos son una buena opción, podem ...

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

general dummies low carb ...

Con este frío apetecen cosas calentitas, que no por eso tienen que ser hipercalóricas. ¿Qué os parece una sopita de verduras? Vamos a complicarnos muy poco. Necesitamos una mandolina para cortar todo finito o a tiras. Un variado para caldo, de esos que llevan un poco de todo. (Repollo, nabo, chirivía, zanahoria, puerro, apio) Una patata Un puñado de judías verdes Ahora se trata de cortar todo fin ...

recetas de primeros sopas y caldos verduras

SOPA COMPLETA Hoy vamos a preparar una sopa muy completa que bien podría ser perfectamente plato único. Nosotros la preparamos como primer plato, sirviendo poca cantidad para no llenarnos mucho. Lo que nos quedó fue una cena estupenda para esa misma noche. Si se antoja solo hay que recordar poner previamente los garbanzos a remojo como yo, o tener un tarrito con ellos listos. Vamos con la receta! ...

recetas de primeros cocina de cuchara cocina italiana ...

¡Qué semana tan fría hemos tenido en toda España! Nos ha visitado un aire gélido siberiano que nos ha dejado tiritando... Con este tiempo (también lógico, pues febrero siempre es un mes muy, muy frío) apetecen sopas y caldos calentitos que entonen el cuerpo. He preparado en muchas ocasiones la rica Sopa juliana, pero nunca había cocinado esta sopa italiana. Tiene más cantidad de verduras, la podéi ...

recetas de primeros crea tu propio menú los fogones de elbullir ...

INGREDIENTES 1 tetrabrick de caldo de verduras ecológico Aneto 3 zanahorias 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 patatas grandes 1 cebolla 1 calabacín 1 manojo de ajos tiernos 1 nabo 1/2 brócoli 1 coliflor pequeña 2 tomates 1 manojo de judías verdes 1/2 col pequeña Agua Sal Un trozo de jamón o hueso de jamón 8 puntas de espárragos verdes ELABORACIÓN DE SOPA DE VERDURAS Empezamos limpiando y cortan ...

GARBANZOS SOPA VEGETARIANO

Seguro que ya os apetecen platos más otoñales, y sopas de verduras repletas de sabor, la sopa que os traigo hoy es de lo más reconfortante, con un punto picante que le da la harissa y las verduras, esta sopa tan fácil de preparar, está repleta de verduras de temporada (cebollas, zanahorias, apio, repollo) y con los garbanzos y orzo, hace una sopa vegetariana de lo más completo. INGREDIENTES: 1 b ...

Sopas y Cremas

En muchos hogares españoles se servirá esta sopa en navidad. Admite muchas variantes y en cada región se hace diferente, como ocurre con los caldos y cocidos. Esta es mi versión. Caldo: -200 g. de gallina -200 g. ternera -un rabo de cerdo -una bandejita de verduras para caldo (apio, puerro, chirivía, nabo, zanahoria) -garbanzos -colorante de paella -sal Sopa: -250 g. de higaditos de pollo -250 g ...

Cómo hacer Garbanzos con pollo y verduras. Receta fácil y saludable, No te pierdas esta receta explicada paso a paso. Los garbanzos son una de las legumbres más consumidas en nuestra gastronomía si los cocinamos con pollo y verduras además de tener una comida deliciosa es una comida muy saludable y completa. Ver el video de esta receta Ingredientes de los Garbanzos con pollo y verduras: 500 g Garb ...

sopa y cremas recetas tradicionales verduras y hortalizas ...

Una buena y completa sopa tradicional, con aromas y sabores invernales. Sabrosa, saludable y con poca grasa, ideal para reconfortar el cuerpo y que ahora apetecen mucho Ingredientes para 4 pax: 1 puerro 2 zanahoria Un trozo de calabaza 1 nabo 1 patata 1 rama de apio incluida las hojas 400 g de judías blancas cocidas 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva virgen Sal y pimienta molida El ...

recetas de primeros

He preparado estas ricas berenjenas con la bechamel de almendra de esta entrada: http://elrinconvegetarianodemarga.blogspot.com.es/2013/04/bechamel-de-almendras-y-premio.htmlEl relleno lo he preparado con las verduritas que venden para preparar caldo. Las típicas verduras para hacer un caldo casero: chirivía, nabo, apio, zanahoria y puerro. Un relleno económico y muy sabroso. Ingredientes: 2 - 3 ...

CUCHARA primer plato Recetas sanas ...

Este año no se si vamos a tener invierno o no, porque de momento sólo hemos tenido un par de días de frío y lluvia, y, como siga así la cosa, me parece que vamos a empalmar el otoño con la primavera. Tengo la costumbre de comer muchas ensaladas, pero cuando refresca no me suele apetecer tanto comerlas. Siento como si me dieran frío y por eso siempre he pensado que la alternativa lógica a éstas era ...