comunidades

Sopa Minestrone de Verduras

minestrone-5

Vamos a preparara la Sopa Minestrone! Perfecto primer plato caliente para el invierno frío que está llegando y que también os sentará muy muy bien relajando el estómago y ayudándote a… bueno digamos que te sentirás menos inflado el día después…
Vídeo receta de la Sopa Minestrone:
MinestroneYT
VOTA Cocineros Italianos en los PREMIOS VLOGGER !
Es súper rápido! http://www.premiosvlogger.com/candidatos_ficha.php?id=25287&cat=2
Ingredientes:
Para el Sofrito necesitamos:

2 Cebollas
1 diente de Ajo
1 Zanahoria Grande (o dos pequeñas)
1 ramita de ApioPara el Minestrone necesitamos

3 Tomate
1 Patata
1 Calabacin
1 Coliflor
1 Puerro
200 gr de guisantePara sazonar:

Agua fría
Perejil
Albahaca
Sal
Pimienta negra
Aceite
Y como ingrediente a sorpresa, unas cáscaras dura de Queso Parmigiano (o grana padano)! Te enseñaremos un truquillo para aprovechar este ingrediente que, si no se tiraria a la basura!Elaboración:

Todas las verduras ya han sido lavadas y peladas.
Para prepararlas necesitamos picar muy finamente los ingredientes para el sofrito: las cebollas, el ajo, la zanahoria y el apio.
Y a continuación cortaremos en cubitos las otras verduras: tomates, calabacín y Patata.
El puerro se tiene que triturar y la coliflor se tiene que cortar en florecitos pequeños.
Los guisantes, si usas los congelados, como estoy haciendo yo, ya estan listos, si no tienes que abrirlos y limpiarlos.
Lo primero que necesitamos hacer es preparar el sofrito. Así que vamos a poner aceite en una olla grande lo suficiente para contener todos los ingredientes, y cuando esté caliente, echamos a freír la mezcla para el sofrito.
Ahora que el sofrito está listo, vamos a echar todas las verduras, tomates, calabacín, patata, puerro, coliflor y guisantes.
Si quieres añadir otras verduras, como alubias u otros legumbres, o si tienes calabazas por ejemplo, puedes añadirlos en este momento junto a todas las otras.
Añadimos agua fría hasta cubrir todas las verduras y esperamos a que hierva.
En cuanto hierva, podemos empezar a sazonar, añadimos, primero sal y también, las cáscaras duras de queso parmigiano!
Añadiendoles en una sopa, con agua u otros líquidos hirviendo, las cáscaras se volverán tan blanditas que comerlas será un gran placer, y al mismo tiempo darán un sabor único a nuestro minestrone. Se pueden usar también para dar sabor a caldos, o sopas con pasta. Yo las uso en muchísimos platos (que no incluya pescado obviamente! Parmigiano y pescado nunca van juntos!)
Llevamos a hervir todas las verduras en agua hirviendo, muy despacio por el tiempo necesario. Para averiguar que todo esté bien cocinado, simplemente, con un tenedor, averiguamos la consistencia de las patatas y del coliflor que son los que más tiempo necesitan, y si la consistencia está bien, pues estan listos!
Ahora que todo está listo añadimos el resto del sazón. Añadimos perejil y albahaca triturados juntos.
Añadimos pimienta y arreglamos de sal si hace falta. y Por último, un poquito más de aceite de oliva crudo!Lo puedes servir en un plato hondo, acompañado por una lonchas de pan tostado… a que esta super bonito! Y finalmente, una vez en el plato, podemos echar un poco de queso parmesano rallado por encima! 
Si la receta te ha gustado, pon Me Gusta, déjanos un Comentario y compártela en tus redes sociales, y, si todavía no lo has hecho, suscribete al canal de youtube de Cocineros Italianos y síguenos en Facebook.
Tambien te puedes suscribir al blog y te llegara un correo cada vez que publiquemos una nueva receta!
Suscribete al Blog

QUE APROVECHE !
Powered by Google+ Comments

Fuente: este post proviene de Cocineros Italianos - Recetas Italianas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

cocina internacional primeros platos vegetarianos ...

Volvemos.. y esta vez con un plato sano y calentito para el invierno que llega! El Minestrone! Una de las sopas Italianas mas famosas! Además, a parte lo calentita, tiene otras propiedades que te ayudaran a desinfarte antes de las comilonas Navideñas que se acercan :P VOTA Cocineros Italianos en los PREMIOS VLOGGER ! Es súper rápido! http://www.premiosvlogger.com/candidatos_ficha.php?id=25287&cat= ...

sopa y cremas recetas tradicionales verduras y hortalizas ...

Hola Cocinillas. Hoy preparamos una deliciosa, saludable y reconfortante sopa minestrone. Las bajas temperaturas ya están llegando, nada mejor que una buena sopa bien caliente, como este tradicional plato de la gastronomía italiana, compuesto por verduras, hortalizas, legumbre, pasta, con sabores equilibrados que le dan las hierbas aromáticas y el queso. En algunas regiones de Italia se cambia la ...

recetas de primeros mediterrÁnea platos veganos ...

INGREDIENTES para 4 personas 1 hueso fresco de ternera y otro de jamón (puedes eliminarlos si quieres un plato vegano) 100 gr. de alubias blancas remojadas desde la noche antes 1 chorrito de aceite de oliva Media cebolla 2 dientes de ajo 1 rama de apio 1 zanahoria 1 puñado de guisantes 4 cucharadas soperas de tomate triturado Alguna verdura opcional (judías verdes, un poco de repollo cortado en ju ...

recetas de primeros italiana sopas y cremas ...

Con el inicio de octubre llegaron los días otoñales y los retos de Whole Kitchen que tanto nos gustan en casa por que nos dan la oportunidad de probar cosas nuevas que, si fuera por nosotros, lo más seguro es que no prepararíamos. Y esta sopa minestrone era una de las recetas que teníamos en nuestra lista de improbables. Bueno, rectifico, estaba incluida en mi lista de recetas a no probar... ¿P ...

general aneto barilla ...

La receta que os propongo es la famosa italiana Minestrone, tiene infinidad de variantes según sus ingredientes, pero todas tienen como base la combinación de verduras, legumbres y pasta.  Podemos hacer esta sopa todo el año, utilizando las verduras que tengamos a mano o estén de temporada para que sea más económica y cualquier restos de pasta que tengamos en casa nos servirán para la minestrone. ...

general minestrone pasta ...

Receta para hacer sopa Minestrone La minestrone es una sopa de origen italiano que guarda gran parecido con la tradicional sopa de verduras española. Se suele elaborar con verduras de temporada (tomates, apio, zanahorias, cebollas, judías, etc). Es típico añadirle diversos tipos de pasta o arroz. No hay una única receta para preparar esta sopa, ya que el uso de hortalizas de temporada hace que la ...

recetas de primeros primeros platos sopas y caldos ...

Ingredientes para 2 personas: 1/3 de cebolla, 1/2 zanahoria, 1/2 cuesta de apio, rodaja de puerro, 1 diente de ajo, 1/2 patata, 1/2 pimiento verde, 1/2 calabacín, 1 tomate, 4 espárragos trigueros, perejil, albahaca, queso parmesano rallado, 50 gr. de fideos o espaguetis, sal y aceite. Otro clásico de la cocina italiana de lo pobre: la sopa de verdura, que varia de región en región, casa en casa. ...

recetas de primeros cenas cocina internacional ...

Hacía tiempo que tenía ganas de preparar una sopa minestrone. Y, hace un mes, con ocasión de la celebración de un reto culinario, pude disfrutar de un montón de versiones de este riquísimo plato italiano. Al final, me decanté por la de Suny, aunque, como siempre, le he hecho algún "tuneo", en esta ocasión para adaptarla a los gustos de mi casa (que son poco "verduleros", así qu ...

recetas de primeros ensaladas verduras y hortalizas ...

Un plato más completo imposible, tiene muchos ingredientes y todos muy saludables. Es un plato delicioso, estoy segura de que lo vas a querer hacer y de que lo vas a disfrutar muchísimo. A los niños no les suele gustar demasiado la verdura, prueba a darles este plato, con la mezcla de ingredientes seguro que les gusta mucho más. Es una manera diferente de comer verduras, además el queso parmesano ...

recetas de primeros sopas

minestrone a la italiana Minestrone, minestrón o menestrón (significa "plato" en latín minestrare, "servir un plato") es una especialidad de la cocina italianasimilar a una sopa elaborada con vegetales de la época del año, a menudo se le añade algo de pasta o arroz. Los ingredientes más comunes son judías,(alverjas) cebollas, apio, zanahorias, y tomates (todos ellos fi ...