Hola Amig@s de B.B.B. !
Y en mi mesa…. Sopa rápida de ajo, tostadas y gratinada, receta de inspiración de Carme Ruscalleda.
Parece mentira lo rápido que pasa el tiempo! ya estamos a día 5 otra vez! y con esto quiero decir que llegamos a una nueva entrega del “reto de Cooking the Chef”
Este mes Aisha y April han elegido a la Chef Catalana Carme Ruscalleda. Gracias chicas! excelente elección! En julio de 1988, junto con su marido, abren el restaurante Sant Pau, que en tres años consiguió su primera estrella de la Guía Michelín. En 2004 abrió un restaurante de cocina catalana en Tokio, también llamado Sant Pau. En la actualidad es la única mujer del mundo que posee siete estrellas de la Guía Michelín, tres por su restaurante Sant Pau en Sant Pol de Mar (Barcelona), dos por Moments, en Barcelona al frente de cuyas cocinas se encuentra su hijo Raül Balham y dos más por el restaurante Sant Pau en Tokio.
He de decir, que me gustan mucho las recetas de esta Chef especialmente por su cocina fusión con la japonesa porque en casa adoramos la cocina japonesa!, pero… cuando fui a elegir la receta para el reto, era una noche fría, asi que nada mejor para esta ocasión que una buena sopa. Así fue como me decanté por la Sopa rápida de ajo, tostadas y gratinada
INGREDIENTES PARA LA SOPA RÁPIDA:
12 tostadas integrales tipo biscotes
3 dientes de ajo pelados
1 l de agua mineral
50 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal aromatizada con curry (este toque es mi aportación a la receta original)
50 gr de queso rallado, mejor del tipo Emmental (yohe puesto mezcla de 4 quesos)
PASOS:
En una olla con los 50 ml de aceite, dorar los 3 dientes de ajo enteros durante 1 minuto
Agrégale las tostadas al agua hirviendo, y déjalo cocer por 4 minutos.
Triturarlo y salarlo.
Vierte la sopa en tazas o bol elegido y espolvorea por encima el queso rallado.
Para finalizar, gratinar, muy caliente al rojo vivo. Gratinar cada taza hasta obtener un dorado que resulte atractivo.
PRESUPUESTO PARA ESTA RECETA:
12 tostadas integrales tipo biscotes –> 1,00€
3 dientes de ajo pelados –> 0,50€
1 l de agua mineral –>0,25€
50 ml de aceite de oliva virgen extra –> 0,25€
Sal aromatizada con curry (este toque es mi aportación a la receta original) –> 0,10€
50 gr de queso rallado, mejor del tipo Emmental (yohe puesto mezcla de 4 quesos) –> 0,60€
TOTAL PARA ESTA RECETA –> 2,70€
RINDE PARA 4 RACIONES COMO LAS DE LA FOTO.
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