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Sorbete de gin tonic

Para estos días de tanto calor nada mejor que un ligero y refrescante sorbete de gin tonic. Muy acertado como final de comida o cena,pero también para tomar a media tarde o como una copa con los amigos.













SORBETE DE GIN TONICIngredientes para 4-6 personas

150 gr.de agua

150 gr. de azúcar

300 gr. de tónica

50 gr.de ginebra

ralladura y zumo de 1 lima

zumo de medio limón

Preparación: Calentar en un cazo el agua con el azúcar hasta que éste se disuelva completamente. Apartar del fuego y dejar enfriar. cuando el almíbar esté frío, añadir el zumo de lima y limón, la ralladura, la tónica y la ginebra. Colocar la mezcla en un recipiente que cierre bien y mejor de plástico llevar al congelador. Cuando hayan pasado 2 ó 3 horas sacarlo del congelador y batirlo para romper los cristales Hacer esto un par de veces más durante el proceso de congelación. Sacar el sorbete del congelador cuando se vaya a servir y si se necesita dejar que repose un poco para que tenga la textura adecuada. Poner en copas y adornar al gusto. Yo le he puesto unas hojas de menta y un poco de ralladura de limón.

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