Sudado de pescado peruano

La receta de sudado de pescado es un plato típico de Perú y uno de los acompañantes y más populares en la alimentación de los hogares peruanos. Su preparación consiste en llevar a sudar el pescado, se puede utilizar cualquier tipo de pescado, cocido a fuego lento con ingredientes como: cebolla, tomate, pimiento y sazonadores. Su difusión en el Perú es muy emblemático y sobretodo es un plato que se ...

Este es uno de los tantos ricos platos de pescado que me encanta, su preparación lleva pocos ingredientes, sencillo y muy rico, con la salsa pueden preparar cualquier sudado de mariscos. Ingredientes 2 Libras Pescado (Picudo) 1 Cebolla colorada 1 Pimiento verde 4 Tomates 2 Tazas agua 1 Atado pequeño de culantro 1/4 de taza de culantro finamente picado 1 Cucharada pasta de achiote 1 Cucharada past ...

La Leche de Tigre peruano, no tiene nada que ver con el famoso felino, sino es un ceviche más callejero que se venden en las calles de Perú. Esta receta escaló hasta los restaurantes más glamourosos y ahora incluso se sirve como un plato de bandera bicolor. La receta es una cuestión de truco, pero no de pericia, y han sido los vendedores ambulantes que le hicieron famoso. Por ser un cóctel de pesc ...

Bienvenidos a Paulina Cocina! Esta vez nos vamos a mandar una gran receta de pescado: un chupin de pescado! No, no se piensen que el chupin es sólo un pantalón, es una receta con pescado muy popular en todo lo que es cocina peruana. El nombre “chupin” de pescado viene de la preparación italiana ciuppin, que básicamente era un caldo hecho con los pescados que no podían vender. Se cocina ...

Bienvenidos amigos y amigas de nuestro blog! En esta ocasión desde Paulina Cocina les hacemos llegar una receta muy apreciada en Perú que es parte integral de su gastronomía, la cual en 2011 fue reconocida como Patrimonio Cultural de las Américas para el Mundo. La receta de hoy es ají de gallina peruano. Tiene ingredientes muy emblemáticos de la gastronomía peruana y por lo tanto un sabor muy espe ...

El ceviche es un plato ligero de pescado y originario de Perú. Si no también de muchos países de la América Latina. Una receta milenaria, sana y nutritiva, que he preparado la manera más sencilla de todas sus variantes. Este plato me encantó en cuanto lo probé hace ya algunos años, y la verdad es que con lo que me gusta no lo preparo muy a menudo Su particularidad es que el pescado marinado con cí ...

El ceviche es sin dudas el plato más representativo de la gastronomía peruana, considerado plato bandera del país. Si bien no hay una concesión sobre su origen, se cree que el mismo era elaborado en la costa pacífica de Perú hace más de dos mil años y algunas fuentes afirman que podría haber surgido de la fusión con la comida nipona proveniente de Japón. Si bien este plato ya existía en la cultura ...

Seguramente ya habrás oído hablar del ceviche de pescado, incluso es probable que hasta lo hayas probado. Y es que este plato de la gastronomía típica peruana ha cruzado rápidamente el charco y se ha popularizado tanto en los últimos taños, que se ha conseguido colarse en las cartas de muchos restaurantes. Si todavía no has degustado este plato o quieres cocinarlo en tu casa, en el artículo de hoy ...

Ingredientes para 2 comensalesCualquier pescado blanco,mejor sin espinas 400 gr. patatas pimiento rojo cebolla aceite sal ajo perejil En una fuente para horno, realizar una cama con rodajas de patata y cebolla, tiras de pimiento, un poco de sal y un chorro de aceite. Encima ponemos el pescado, preferiblemente en filetes y sin espinas (merluza, pescadilla...). Machacamos ajo, perejil ...

Hola!! Repito receta de pescado!! Como podréis ver también rápidita y fácilita pero sobre todo muy sana. Volví a utilizar la olla programable pero se prepara igualmente en una olla cualquiera pochando a fuego medio unos minutos. INGREDIENTES 500g - 750g de filetes sin espina de merluza o similar 2 rebanadas de pan de molde mojadas en leche 1/2 cucharadita de cebolla en polvo Pimienta negra Sal ...