Martuka Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Tacos de cerdo adobado y asado a los 3 pimientos

Ándale lo buenos que están los tacos!! A mis hijos les encantan, sobre todo a Álvaro que es un taco-fan. Admiten mil rellenos, pues no son, ni más ni menos, que una tortilla de trigo o maíz rellena con carnes, verduras o pescados.Ya le preparé la cochinita pibil que le entusiasma, pero ahora tenía una pieza de carne de lomo de cerdo adobado de pueblo que me regaló mi suegra Amparo y decidí asarla ...



Ándale lo buenos que están los tacos!! A mis hijos les encantan, sobre todo a Álvaro que es un taco-fan. Admiten mil rellenos, pues no son, ni más ni menos, que una tortilla de trigo o maíz rellena con carnes, verduras o pescados.

Ya le preparé la cochinita pibil que le entusiasma, pero ahora tenía una pieza de carne de lomo de cerdo adobado de pueblo que me regaló mi suegra Amparo y decidí asarla entera para hacer hebras o tiras y preparar tacos.
Como no puedo resistirme a añadir queso a todo le puse un poco de queso de cabra desmenuzado. Atreveos a una receta purito México repleta de colores y sabores.


Para 4-6 personas:
1 Kg de lomo de cerdo adobado
3 cucharadas soperas de pasta de achiote
2 cebolletas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
1 tomate
1 aguacate
1 paquetes de tortillas de trigo o de maíz
2 yogures griegos
1 lima
aceite de oliva virgen (AOVE)
queso de cabra en rulo
sal y pimienta
orégano

Se precalienta el horno a 180º C con calor arriba y abajo. Se pone en una fuente de horno sobre un papel de aluminio el lomo de cerdo cubierto con la pasta de achiote (si no tienes el achiote puedes poner ajo picado con especias), con una cebolleta cortada en tiras y con orégano. Se cierra el papel de aluminio como si fuera un paquete. Se hornea durante 1 hora u hora y cuarto.


Mientras tanto se pican en dados los pimientos, la cebolleta restante, el tomate y el aguacate. Se reservan.
Se prepara la salsa agria poniendo en un bol los yogures griegos naturales, se añade el zumo de medio limón (o media lima), sal y aceite de oliva virgen al gusto. Se remueve todo.
Se abre el papel de aluminio y se desmenuza la carne en hebras.


Se tuestan las tortillas de trigo unos instantes en una sartén y se preparan los tacos al gusto, con la carne desmenuzada, los pimientos, el queso de cabra desmenuzado también, el tomate, el aguacate y la salsa de yogur. Se degusta de inmediato.


Como no tenía en casa cerveza mexicana tomamos una cerveza artesana segoviana, tipo Pale Ale, llamada San Frutos.

Fuente: este post proviene de Martuka, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Galanes O Loritos Fritos

El jueves en la pescadería de Santos en el Mercado de Moratalaz me llamó la atención el color y la forma de estos pescados tan peculiares. Preguntando por ellos me dijeron que venían de Andalucía y qu ...

Salmón Al Horno Con Alioli

Son muchas las propiedades del salmón en cuanto a nutrientes, vitaminas y minerales. Las grasas que posee, además, son insaturadas, por lo que es un alimento sano y con pocas calorías. Por eso, me he ...

Arroz Con Berberechos En Paella

Los fines de semana son un buen momento para preparar un delicioso arroz. Es genial juntarse la familia o los amigos y compartir un arroz en paella que siempre sabe riquísimo. Hoy es un arroz bien sen ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros carnes y embutidos recetas

Tacos de lomo cochinita pibil

Buenos días cocinillas! Como lleváis el invierno? Yo la verdad que bastante bien, por donde vivo no esta haciendo demasiado frío así que se puede ir llevando. Aun así, para combatirlo no hay mejor que ponerse a cocinar algo rico y calentito y de paso conocer nuevas culturas gastronómicas. Esta vez, hemos viajado hasta México para elaborar una de sus recetas mas típicas, la cochinita pibil. Para el ...

cenas rápidas sandwiches

Sandwich de lomo adobado, pimientos y berenjena

Con unos panecillos redondos y algunas verduritas de la nevera vamos a hacer un sandwich de lomo adobado para chuparse los dedos. Este es un bocadillo con pan redondo derivado de los llamados "serranitos", que llevan lomo adobado, pimientos verdes, jamón serrano y tomate en pan de mollete o pan de Viena, pero en esta ocasión lo he preparado con pimiento, berenjena, queso brie y mostaza. ...

Pizza y Bocadillos Carne Salado

Trompo - Tacos al pastor

Esta es una de las recetas que en cuanto la ves van directas a tus pendientes y se te olvida como otras cientos que tengo guardadas, hasta que un día repasando te das cuenta el tiempo tan rico que has perdido por no prepararla antes,jajajja Ingredientes 1/2 kilo de pierna de cerdo en filetes muy finos {pueden usar cabeza de lomo, }. 250 gr. de bacon en lonchas Una piña pequeña cortada en trozos. ...

Comer mes del taco tacos

Los tacos de México

Cada mexicano tiene su taco consentido.  Y esta elección puede resultar difícil, ya que nuestro país tiene una variedad inmensa de este platillo, y cada región tiene sus variantes únicas. Afortunadamente, estas variedades de tacos han alcanzado fama y salido de sus regiones particulares y hoy las podemos encontrar en casi todo el país. Aquí recopilamos 8 de los tacos más populares del país y te co ...

Bocadillos y sándwich

Tacos de pollo y pimientos

El taco, es un plato mejicano que básicamente es una tortilla generalmente de maíz, aunque también puede hacerse con harina de trigo, que va rellena de algún otro alimento, carnes , verduras... y acompañados de una salsa. En la actualidad los tacos son conocidos a nivel mundial, como una comida rápida. Hay tantas variedad y cantidad de tacos diferentes que no sabía cual elegir para hacerlo, así qu ...

Asados Carnes Casera ...

Lomo De Cerdo Asado Con Manzanas, Mostaza Y Patatas Violetas Al PX

Ya empiezo a proponeros recetas de asados para Navidad. La ventaja de las carnes o aves asadas es que se pueden preparar con antelación, para muchos comensales y no hay que estar contemplando el asado, así que se pueden preparar otras cosas mientras. Tenía una pieza de lomo de cerdo fresco con la idea de hacer una Cochinita pibil (pincha aquí si quieres ver la receta), pero cambié de opinión pues ...

cerdo Huelva lomo

Lomo de cerdo a los tres quesos y piña en su jugo

LOMO DE CERDO A LOS TRES QUESOS Y PIÑA EN SU JUGO El lomo de cerdo ibérico está bueno como lo prepares, con un poco de sal y vuelta a vuelta ya está muy rico. Pero como nos gusta hacer platos diferentes y con muchos sabores y matices, hoy os preparo una receta de lomo con tres quesos y para toque final un poco de piña, lo haremos al horno con el jugo de la piña. Mis amigos de La trastienda de jabu ...