Hace algunos... bastantes años, cuando iba a la primaria, para estas fechas se ponian a lo largo de la calle una serie de puesteros con todas las delicias propias de esta temporada, semillas, unas bolitas que son como de pinole y a mi me encantan y los tradicionales taquitos de piloncillo. Ahora les traigo la receta por si no los han probado o no tienen la oportunidad de ir a comprarlos los hagan en casa porque son deliciosos y muy sencillos. Ya me dirán ustedes...
Ingredientes:
1/2 kg de masa para tortillas. En cualquier tortillería lo pueden comprar.
4 chiles guajillo remojados.
Piloncillo molido. Se puede moler con ayuda de una bolsa de hule y un martillo.
Procedimiento:
Moler los chiles en la licuadora con muy poca agua, pasar con un colador en la masa, la cantidad suficiente para que la masa quede de color anaranjado pero no aguada.
Hacer bolitas pequeñas y aplanar para que quede de la forma de una tortilla. Poner piloncillo en el centro y cerrar bien las orillas como si fuera una empanada. Freír en aceite.
¿Verdad que es sencillo?
Fuente: este post proviene de El Rincón de Ana, donde puedes consultar el contenido original.
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