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Tarta letra de hojaldre y nata

¿Quien se puede resistir a las tartas tendencia del 2018? Estas tartas en forma de números o letras que ha puesto de moda la israelí Adi Klinghofer y han invadido internet.
Yo desde luego no me he podido resistir y me he rendido a sus pies, me chiflan, son preciosas y elegantes, ¡me tienen enamorada!


Se pueden hacer con masa de galleta, de bizcocho o de hojaldre, y rellenarla de nata, crema, trufa..., las posibilidades son infinitas, a gusto de cada uno.
Yo he optado por hacerla de hojaldre y nata, una combinación que nos encanta.


¿A que apetece hincarle el diente? Es que además de ser preciosa está muy rica


Y lo mejor de todo es que no tiene complicación, no es necesario ser una gran repostera para que esta tarta te quede de lujo.

Vamos con la receta, que es facilísima!

INGREDIENTES

-2 láminas de hojaldre

-500 ml de nata líquida con un 35% de materia grasa

-200 gr de philadelphia o queso crema

-160 gr de azúcar glas

-fresas, macarons, bomboncitos... para decorar

ELABORACIÓN

Primero tendremos que imprimir la plantilla de número o letra o corazón, podéis descargarlas aquí los números y aquí las letras, o buscar por internet la forma que más os guste. Yo he hecho la letra P.

Extender la masa de hojaldre sobre un papel de horno y con un cortador de pizza o un cuchillo, cortar la lámina de hojaldre en forma de la letra con la ayuda de la plantilla.

Pinchar el hojaldre con un tenedor, taparlo con un papel de horno y meterlo en el congelador para que esté muy frío.

Cuando esté ya muy frío, poner otra bandeja encima, que será como un peso y así el hojaldre no se hinchará, y hornearlo a 200º unos 10 minutos.

Cuando esté listo ponerlo en una rejilla para que se enfríe.

Si no caben las dos iniciales en un mismo horneado, tendremos que hacerlo dos veces (yo tuve que hacerlo dos veces porque la letra era muy grande)

Una vez frías, poner una letra de hojaldre encima de la otra e igualarlas con un cuchillo, para que queden idénticas.

Mientras se enfrían, preparemos el relleno.

En una batidora, batir la nata con el queso a velocidad alta.

Cuando esté casi montado añadir el azúcar glas y acabar de batir hasta que esté totalmente montada la nata.

Ponerlo en una manga pastelera con una boquilla redonda grande.

En la bandeja donde se vaya a presentar la tarta, poner el hojaldre y cubrirlo con la nata haciendo montañitas con la manga pastelera.



Poner la otra letra de hojaldre encima, sin apretar, y volver a cubrir con la nata haciendo montañitas con la manga pastelera



Ahora viene la parte más creativa, decorar la inicial como queramos.

Yo lo he decorado con fresas, macarons y bombones. También se puede decorar con flores, frambuesas, moras.. lo que más os guste.





Bonita ¿verdad? y además irresistible

Os aconsejo no hacerlo con muchas antelación para que el hojaldre no se ablande.





Esta P fue la tarta de cumpleaños de Pol, pero es que además es la inicial del tema de nuestra próxima fiesta

¿Cuál será la temática?....









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