Ingredientes:
Para la cobertura:
150 gr. de almendras crudas
130 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar
50 gr. de agua
Para el bizcocho:
150 gr. de azúcar
3 huevos
200 gr. de nata (crema de leche) líquida (yo la puse de cocinar)
200 gr. de harina
un sobre de levadura
un pellizco de sal
Para decorar:
50 gr. de azúcar glas
Preparación
1.- Precalentamos el horno a 180º y forramos un molde redondo desmoldable, con papel de hornear.
2.- Lo primero que haremos será la cobertura de almendras. Así que echamos las almendras en el vaso y programamos un golpe de turbo de 3 segundos. No hay que hacer trozos muy pequeños, pero si veis que han quedado muy grandes, volvéis a darle otro golpe de turbo. Las vaciamos en un bol y reservamos.
2.- Sin lavar el vaso, echamos la mantequilla, el azúcar y el agua y programamos 5 minutos, 90º, velocidad 2.
3.- Terminado este tiempo, vacíamos la mezcla en el de las almendras y lo reservamos, para ponerlo una vez que esté horneado el bizcocho.
4.- Ahora preparamos el bizcocho y sin lavar el vaso, colocamos la mariposa en las cuchillas.
5.- Echamos el azúcar y los huevos y programamos 4 minutos, 37º , velocidad 4.
6.- Cuando acabe este tiempo, volvemos a programar 5 minutos, a velocidad 4, sin temperatura. Ya sabéis que con levantar el vaso, esperar unos segundos y volver a encajar, la temperatura baja a cero.
7.- Añadimos la nata (crema de leche), la harina, la levadura y un pellizco de sal y programamos 10 segundos, velocidad 2. Una vez terminado el tiempo lo terminamos de mezclar con la espátula.
8.- Volcamos la mezcla en el molde y lo metemos al horno a 180º, durante 25 minutos.
9.- Comprobamos que el bizcocho esté hecho, pinchando con una varilla y cuando salga limpia, lo sacamos del horno, para echarle por encima la mezcla de almendras que teníamos reservadas en el bol y volvemos a hornear unos 15 minutos, a la misma temperatura.
10.- Sacamos del horno y dejamos enfríar, para espolvear con azúcar glas.