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O tu propio Cabello de Angel
Clica en la imagen para ver la receta del Pastel de Almendras con Cabello de Angel
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
1 Pasta Brisa o Masa Quebrada
3 Huevos
300 grs. Cabello de Angel
125 grs. Almendra en polvo
30 grs. Harina
125 grs. Azúcar molido (glas)
125 grs. Mantequilla
40 ml. Ron Negro
1 Cucharada Vainilla líquida
70 grs. Almendra filateada
ELABORACION:
Untamos con mantequilla un molde redondo, a poder ser de silicona y ponemos la masa Quebrada dentro del molde, procurando que la masa cubra toda la superficie y llegue bien a los bordes del molde. Se puede cortar ahora el sobrante o hacerlo cuando la masa esté cocida.
Con un tenedor pinchamos toda la base de la masa. Cubrimos la base con garbanzos secos para que no se hinche al cocer.
Hemos precalentado el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y horneamos durante unos 8 minutos aproximadamente. Reservaremos.
En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar y batimos con unas varillas eléctricas o batidor.
Añadimos los huevos de uno en uno y seguimos batiendo hasta que nos quede bien mezclado y quede de un color un poco más blanco.
Añadimos el ron negro, la almendra en polvo, la harina y la vainilla líquida y batiremos hasta que quede todo bien integrado.
En el fondo de la tarta pondremos una buena capa de cabello de ángel. Encima pondremos la masa de almendras preparada.
Extenderemos bien y alisaremos. Por encima cubriremos con las almendras filateadas.
Horneamos la tarta con el horno a 170º centígrados por arriba y abajo durante unos 45 minutos aproximadamente.
Depende de cada horno.
Una vez enfriada espolvoreamos con azúcar molido por encima.
Os aconsejo que veáis la vídeo receta de la Tarta de Almendras y Cabello de Angel para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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Fuente: este post proviene de El Forner de Alella, donde puedes consultar el contenido original.
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